Конструктивні особливості блендерів

Існує кілька типів блендерів, принципово відрізняються один від одного:

  • Класичний. Такі блендери складаються з нижньої робочої бази, на якій розташовані кнопки керування. Верхня частина — це мірна чаша з кришкою, в основі якої знаходиться ножа. Принцип роботи наступний: в чашу засипається вміст, на корпусі виставляє потужність і проводиться запуск. Під час роботи великі шматочки опускаються вниз, і таким чином подрібнюється весь вміст. Плюсом даної конструкції є відсутність необхідності тримати блендер або натискати на кнопку запуску під час подрібнення — пристрій працює автономно, без допомоги людини. А гумові ніжки, передбачені в конструкції апарата, надають йому стійкості, завдяки чому блендер не катається по столу. Відмінно підходять такі пристрої для приготування коктейлів, смуззі, овочевих і фруктових салатів. Через це доводиться більше часу витрачати на приготування, а відповідно збільшується витрата електроенергії. Вартість стандартних блендерів починається від 20 доларів, і залежить від додаткових функцій і насадок.
найпопулярніші блендери класичного типу
  • Занурювальний. Це пристрій ручного типу складається з моторного відсіку, з розташованими на ньому кнопками і насадки, яка приєднується до блендеру шляхом швидкої засувки. Зазвичай в комплекті з пристроєм йде пластикова або скляна чаша, в якій виробляються всі маніпуляції. Заглибним блендером також можна легко збивати, кришити і нарізати і в інших ємностях. Однак на відміну від стандартних моделей, заглибні важко справляються з подрібненням льоду. Для цього потрібно докуповувати окремо чашу з насадками або відразу купувати такий комплект, як наприклад, Philippe Ratek PR-FP1005 білий . Безсумнівним перевагою заглибних апаратів є можливість роботи з насадками для різних завдань, наприклад, таких як млинок (для кави), віничок (збивання кремів) або для приготування пюре. Також вартість пристрою відносно невисока в порівнянні з іншими типами. Проте робоча чаша під час роботи завжди залишається відкритою, тому не уникнути забруднення кухні.
Популярні занурювальні блендери
  • Блендер-суповарка. Один з різновидів класичного блендера, у якій додатково є нагрівальний елемент, завдяки якому можна зварити вміст. Хоча передустановлені програми передбачають повноцінну варіння супу, все ж такі блендери частіше використовують для підігріву страв, таких як дитячі фруктові пюре та соки. Зазвичай такі пристрої мають таймер, який запустить "завантажену" чашу в роботу в потрібний час, наприклад, з ранку — чоловік прокинувся, а вже готове страва. Також в ньому можна приготувати овочеве рагу, але варто враховувати, що зробити вийде максимум 2 – 3 порції, оскільки розмір чаші не великий. Для повноцінного приготування гарячих страв краще всього використовувати мультиварку.
Блендери-суповарки
  • Подрібнювач. Конструкція пристрою передбачає чашу і сам блендер з ножем для різання продуктів. Сама назва говорить про те, що апарат призначений для подрібнення овочів та фруктів (приготування салатів та ін) — збити вершки густі або соус не вийде. Плюсом є закрита чаша, завдяки чому робоче місце завжди залишається чистим. Його варто купувати в тому випадку, якщо в інших видах готування користувач не потребує. Також він набагато компактніше інших і відповідно займає менше місця на кухні. Вартість подрібнювачів приблизно така ж, як і у моделей заглибних (все залежить від виробника).
Подрібнювач.

Критерії вибору блендерів

Визначаючись з купівлею підходящої моделі, звертайте увагу на наступні показники:

  • Потужність. Для приготування смузі, вершків, кетчупів та інших рідких страв цілком вистачить апарата потужністю до 400 Вт. Для нарізання овочів, подрібнення горіхів і колки льоду краще брати модель потужністю до 1000 Вт. Якщо необхідно задіяти весь об'єм чаші розміром 1.5 – 2 л, наприклад, для замісу тіста, то краще зупинитися на моделях потужністю понад 1000 Вт. Пам'ятайте, що від потужності двигуна залежить швидкість приготування, тому якщо вам важливо швидко готувати зранку для кількох членів сім'ї, то беріть модель з максимальною потужністю (до 2000 Вт).
  • Об'єм і матеріал чаші. Вибір обсягу чаші багато в чому залежить від поставлених завдань. Наприклад, для приготування 1 кг курячого фаршу потрібна чаша об'ємом не менше 1 літра (з урахуванням додати у фарш додаткових інгредієнтів). Також чим більше розмір сім'ї, тим більшого обсягу варто брати резервуар для продуктів. Пластикові чаші відносно недорогі і при падінні на підлогу можуть залишитися цілими. Проте з часом пластик каламутніє і втрачає привабливий зовнішній вигляд. Скляні ж більш естетичні, проте при падінні б'ються і дорожче в ціні.
  • Кількість швидкостей. Завдяки наявності декількох швидкостей в приладі можна налаштувати обертання ножа під певний продукт. Наприклад, перетворити ягоди і сік у вітамінний напій цілком вистачить 1й – 2й швидкостей, а ось дробити лід стоїть на швидкостях швидше. При цьому враховуйте, що густі суміші, наприклад, тісто не можна замішувати на «максимумі», краще знизити швидкість до 3 – 4й (багато що залежить від потужності приладу). У деяких моделях є інструкція, де зазначено, яка швидкість для якої страви підходить.
Блендери з насадкою для нарізання кубиками

Додаткові функції

Корисними для господині можуть виявитися наступні функції:

  • Імпульсний режим. У цьому режимі двигун працює так званими «ривками», а не безперервно. Завдяки цьому він не відчуває перевантаження під час подрібнення льоду, заморожених фруктів і ягід, та інших твердих продуктів. Виробники заявляють, що імпульсні моделі служать в півтора рази довше (до першого серйозного ремонту).
  • Дорожня чаша. Ця комплектуюча зустрічається в класичних блендери, і має щільно закривається кришку. За функціональністю вони схожі на повноцінні пляшки для води і холодних напоїв. Такі чашки або склянки зручно використовувати в якості резервуара для соків або коктейлів спортсменам, студентам і працюючим людям.
  • Турборежим. Функція, що дозволяє збільшити швидкість обертання ріжучого ножа, завдяки чому перемелюються залишкові шматочки і досягається однорідність маси. Наприклад, нею корисно користуватися при перетиранні продуктів з кісточками (винограду) або «добиванні» морожених залишків фруктів. Інгредієнти перекручуються в звичайному режимі, а під кінець користувач включає турборежим на 5 – 10 секунд, і доводить масу до однорідності. Моделі з такою функцією коштують недешево, тому якщо у господарстві вона вам не знадобиться, то краще брати без неї.
  • Насадки. Крім стандартних насадок для подрібнення і перемішування, пристрій може комплектуватися додатковими, такими як широка ніжка-блендер (для заглибних моделей з метою збільшення продуктивності), віничок (для збивання крему, майонезу, омлету і ін), гак для замісу (виконується з товстої сталевого дроту і має вигляд ключки для перемішування густого тіста), млинок (для дрібного помелу кави або перетирання цукру в пудру), насадка для пюре і вакуумний насос, який відкачує повітря з контейнера з продуктами, даючи змогу їм залишатися свіжими довше. Залежно від потреб, насадки можна докупити окремо або відразу придбати їх у комплекті з моделлю.
Варіанти насадок для блендера.

Висновок

Для більшості завдань господині підійдуть класичні блендери потужністю до 800 Вт. Якщо часто доведеться дробити лід і заморожені продукти, то відмінним вибором стануть імпульсні моделі від 1000 Вт. Приготування густих майонезів, соусів і кетчупів відмінно виконують занурювальні моделі. Також заздалегідь визначтеся з видами готування, щоб відразу придбати додаткові насадки. Якщо ж у вас є малюк і ви хочете готувати гарячі вітамінні напої, кашки або супчики, то візьміть блендер-суповарку.

Читайте також:
Розширюючи функціональність: ТОП-5 аксесуарів для ноутбука
Охолоджуюча підставка, портативна акустика, безпровідна мишка і ще два доповнення до вашого лептопу.
5 простих способів відмити мікрохвильовку
Корисні поради по боротьбі з жировими відкладеннями і присохлими частинками їжі в НВЧ-печі.
Справа — не тютюн: ТОП 5 стартових наборів для вейпинга
Час парити. Кращі стартові набори для вейпинга.
ТОП-5 бездзеркалок прогресивного рівня
Серйозні гравці в прогресивному аматорському дивізіоні і напівпрофесійній лізі.
Чиста вода в будинку і на природі: як вибрати фільтр для води?
Дізнайтеся про те, як підібрати хороший фільтр для своїх потреб.