Пристрій кавомашини

Кавоварка та її можливості

Кавова машина або кавоварка — це електромеханічний пристрій, призначений для приготування кави.

Кавова машина

Техніка, залежно від її виду, справляється з такими завданнями, як:

• перемелювання зерен;
• заварювання напою різної міцності;
• приготування кави кількох видів;
• порційне додавання в напій цукру, молока або вершків;
• розлив каву в чашки;
• підтримання необхідної температури води.

Щоб зрозуміти, як працює кавова машина, для початку розберемося, з чого вона складається.

Пристрій кавомашини

Апарати для приготування кави випускають десятки компаній по всьому світу. До найбільш популярним брендам належать:

• De Longhi;
• Phillips;
• Bosch.

Пристрої розрізняються між собою будовою, кількістю виконуваних функцій, дизайном та розмірами, але основні компоненти та алгоритми роботи у всіх схожі.

Найбільш важливими вузлами в кавомашині вважаються:

• посудина для приготування окропу;
• відсік для зерен, порошку або капсул з перемеленим кави;
• вбудована кавомолка, але тільки в певному типі машин;
• ємність для води;
• апарат для дозування компонентів;
• заварний вузол;
• ємність для відпрацьованого продукту;
• відділ для зливання рідини;
• міні-трубопровід, по якому рідина рухається по машині;
• тримач для капсули + фільтр;
• мікросхема електронна панель управління в автоматичних пристроях.

Загальна схема пристрою кавомашини

Щоб зрозуміти, як користуватися кавоваркою і навчитися варити смачний напій, розглянемо кожен тип кавоварки окремо.

Види кавових машин

Техніка для приготування кави — це не тільки масивні агрегати для ресторанів і кафе, але і компактні моделі, використовувані вдома і в офісі. Вони бувають наступних видів:

1. Електротурка. По своїй функції вона ідентична електричному чайнику, але не вимикаються автоматично, а зовні виглядає, як звичайна турка. Моделі привертають дизайном, можливістю виконати ритуал — розлити каву по чашках вручну з красивого судини. Але деяких користувачів якраз власне втручання і відштовхує: треба простежити за процесом і вимкнути прилад, акуратно розлити напій.

2. Гейзерна кавоварка. Напевно, два десятки років тому такий прилад був у кожній родині. Незважаючи на «вік», а він вже обчислюється століттями, принцип роботи техніки не змінився. Тільки на зміну приладу, нагревающемуся на плиті, прийшла кавоварка, підключається до електромережі. Гейзерна конструкція проста:

• відсік для кавового порошку;
• ємність для води;
• резервуар для готового напою.

Процедура приготування така: нагріта вода, розширюючись, через трубку потрапляє у відсік з кавою, закипає, рухається вгору і під дією пари виштовхується у верхній резервуар – виходить кави.

Гейзерна кавоварка

3. Краплинні кавоварки. Назва машини говорить сама за себе — напій «американо» виходить шляхом проходження краплі води через мелену каву. Процедура виконується зверху вниз: в спеціальний фільтр порошок засипається в контейнер, розташований у верхній частині апарата, наливається вода. Нагріваючись, вода розширюється і випаровується. Пара піднімається вгору по трубках, перетворюється в краплі, які потім падають на каву. Поступово за температури близько 95 градусів напій збирається в скляну ємність.

4. Автоматична еспресо–машина. Така кавоварка містить жорна, перемалывающие зерна. Після подрібнення кави, відбувається утрамбування крупиць у фільтр. Напій утворюється шляхом пропуску окропу під тиском через фільтр. Готову каву по трубці перетікає з машини в чашку. Плюс апарата — в свіжості напою, особливий аромат, простоті використання, адже досить насипати зерен, налити води, і напій буде готовий. Мінус полягає у високій вартості машини й дорогий ремонт в разі, якщо та вийде з ладу.

Автоматична зернова кавова машина

5. Ріжкова кавоварка. У цьому апараті мелену каву поміщають в ємність у формі ріжка, звідси і назва пристрою. Порошок утрамбовують в ріжок, заливають воду в ємність. Утворюється при закипанні води пару під високим тиском проходить через мелену каву, готовий напій наливається в чашку. Кава, зварена з допомогою ріжкового апарата, називають еспресо і люблять за пишну, ніжну пінку. Крім еспресо можна приготувати і інші види напою: лате, капучіно, лунго та ін.

6. Чалдові кавоварка. Машина вміє готувати каву з таблетки — спресованого порошку вагою 7 грамів. Плюс апарата в тому, що не потрібно турбуватися про перемелюванні зерен, немає шуму, необхідності засипати і тромбовать порошок у фільтр, як у випадку із звичайною рожкової кавоваркою. Весь процес максимально автоматизований. Мінус — не можна регулювати міцність і насиченість напою, оскільки вони вже визначені виробником чалди, та й сам напій з таблетки вишуканим назвати складно. Тому всі чалдові кавоварки не тільки чалдові, але і ріжкові, тобто, крім таблеток, в них можна заварювати ще й звичайний мелену каву.

7. Капсульна кавоварка. Машина має особливий відділ для розміщення спеціальної капсули — герметичного об'єкта з меленою кавою всередині. Під час приготування напою голка пробиває оболонку, утворюючи вхід для води і пари. Порошок нагрівається і змішується з водою, в результаті чого виходить напій. Перевага такої техніки — в ціні і дешевому ремонті, а недолік у тому, що кава в капсулах не так смакує, як мелений, хоча його аромат і смак зберігається в капсулі дуже довго — до 24 місяців, так, що різницю відчувають хіба тільки справжні гурмани.

Капсули для кавомашини

З сучасними автоматизованими машинами процес приготування кави досяг максимальної простоти. Важливо лише уважно прочитати інструкцію до техніки або подивитися відеоролик, як правильно варити каву в кавомашині, і тоді процедура буде приносити лише задоволення. Сьогодні з допомогою кавоварки можна зварити до трьох десятків різних видів кавових напоїв, достатньо лише виставити в апараті відповідну програму і регулювання. Напевно, тому до вибору цього самого апарата варто підходити також скрупульозно, як раніше ви підходили до процесу приготування кави вручну, щоб продовжувати пити самий смачний і ароматний напій у світі.