Протеїни концентрати
ціни на 81 модельКонцентрат
— термін «концентрат» описує ступінь очищення протеїну; зазвичай використовується у відношенні сироваткових продуктів (див. «Вид»), але існують і інші концентрати. У будь-якому разі це найменш ретельна ступінь очищення, здійснювана найпростішим способом — зазвичай з допомогою мембран, що затримують молекули білка. Завдяки простоті технології продукт виходить недорогим і максимально доступним. Багато хто вважає, що концентрати має сенс використовувати тільки за відсутності альтернативи, однак це не зовсім вірно: кількість білка в прогресивних різновидах може перевищувати 80%, такі марки протеїнів порівнянні з изолятами (див. відповідний пункт). А ось однозначним недоліком концентратів можна назвати підвищений вміст домішок — приміром, лактози в тому ж сироватковому протеїні.| концентрат | очистити | Зберегти список |
