Сантоку
Сантоку
— універсальна різновид традиційних японських ножів: сантоку може застосовуватися для нарізування як кубиками, так і тонкими скибочками, а також для кришення, він добре справляється з рибою, м'ясом і овочами. Найяскравішою особливістю такого ножа є широке лезо з низько розташованої щодо рукояті ріжучою кромкою. Крім того, справжній сантоку відрізняється надзвичайно гострою заточкою.Виводити