1. Pojemność

Na początek należy określić pojemność piekarnika elektrycznego. Współczesny rynek oferuje zarówno kompaktowe modele o pojemności około 10 litrów, jak i większe urządzenia mieszczące 60 – 80 litrów. Im większa pojemność piekarnika, tym większe są jego wymiary. Dlatego przy wyborze należy uwzględnić, dla ilu osób będzie gotowane jedzenie i ile miejsca jest dostępne w kuchni. Średnio przyjmuje się, że na jedną osobę potrzeba 10 – 15 litrów przestrzeni roboczej.

Umownie piekarniki elektryczne można podzielić na kategorie:

  • Kompaktowe (do 15 litrów) — idealne rozwiązanie do akademika, na działkę, do małych kuchni, a także dla singli, którzy rzadko gotują i zazwyczaj jedną – dwie porcje na raz.
  • Małe (od 15 do 25 litrów) — nadal niewielkie urządzenia, które pozwalają na przygotowanie kilku porcji jedzenia. Na przykład taki piekarnik pomieści pizzę o średnicy do 25 cm.
  • Średnie (od 25 do 40 litrów) — optymalny wybór dla rodziny składającej się z 2 – 4 osób. W środku jest wystarczająco dużo miejsca, aby upiec całego kurczaka.
  • Duże (od 40 do 55 litrów) — odpowiednie dla rodzin składających się z 4–5 osób.
  • Pojemne (od 55 – 60 litrów) — idealne dla rodzin, które często i dużo gotują.

Wizualne różnice między kompaktowymi a pojemnymi piekarnikami elektrycznymi.

Jeśli miejsce w kuchni na to pozwala, warto wybrać piekarnik z „zapasem” pojemności. Może się zdarzyć, że rodzina się powiększy lub pojawią się niespodziewani goście, dla których trzeba będzie przygotować posiłek. Nawet jeśli mieszkasz sam i nie potrzebujesz dużego piekarnika, możesz zapragnąć kiedyś upiec całego kurczaka lub kaczkę, a w kompaktowym piekarniku może na to zabraknąć miejsca.

Popularne piekarniki elektryczne o pojemności od 31 do 40 litrów

2. Moc

Zazwyczaj im większy piekarnik, tym większa jego moc. Kompaktowe modele często mają moc do 1500 W, a pojemniejsze urządzenia potrzebują wyższych wartości – około 2000 W. Na moc wpływają także dodatkowe funkcje, takie jak termoobieg czy grill.

Ważne! Moc piekarnika decyduje o tym, jak szybko osiągnie on wymaganą temperaturę. Jednak większa moc oznacza także wyższe zużycie energii, a co za tym idzie, wyższe rachunki za prąd.

3. Tryby i programy

Większość piekarników jest wyposażona w dwie grzałki umieszczone na górze i na dole. Zapewniają one trzy tryby grzania: tylko dolny, tylko górny oraz kombinowany. Dolne grzanie gwarantuje równomierne wypiekanie potraw i jest szczególnie ważne dla dań wymagających długiego pieczenia, takich jak mięso, ziemniaki czy ciasta. Górne grzanie pozwala zarumienić wierzch potrawy, tworząc chrupiącą skórkę. Połączenie tych trybów zapewnia równomierne przygotowanie dań z każdej strony.

Oprócz standardowych trybów piekarniki mogą być wyposażone w dodatkowe funkcje i programy:

Konwekcja — oznacza obecność wbudowanego wentylatora (lub kilku wentylatorów), który zapewnia lepszą cyrkulację gorącego powietrza. Ten tryb umożliwia szybsze przygotowanie potraw oraz równomierne wypiekanie zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz. Konwekcja, nazywana także termoobiegiem, jest szczególnie przydatna do wypieków.

Tryb konwekcji – wbudowany wentylator zapewniający cyrkulację gorącego powietrza i równomierne pieczenie.

Grill — oznacza dodatkową grzałkę, która umożliwia przypiekanie i rumienienie potraw. Najczęściej wykorzystywany do przygotowania mięsa, warzyw, ryb czy grzanek. Połączenie grilla z termoobiegiem pozwala na równomierne pieczenie większych kawałków.

Gotowanie na parze — piekarnik wyposażony w specjalny zbiornik na wodę, która podczas pieczenia zamienia się w parę. Potrawy przygotowane na parze są zdrowsze i mniej kaloryczne, co czyni je idealnymi dla osób dbających o zdrową dietę. Piekarniki z funkcją gotowania na parze są jednak droższe i mniej popularne.

Rożen — metalowy pręt, na którym można zamontować większe kawałki mięsa lub całą tuszę drobiu. Rożen obraca się podczas pieczenia, zapewniając równomierne przygotowanie potraw.

Rożen – obracający się pręt do pieczenia całych tuszek drobiu lub większych kawałków mięsa.

Rozmrażanie — program niskotemperaturowy do równomiernego rozmrażania produktów i półproduktów. Może być także używany do podgrzewania gotowych dań. Dodatkowo piekarniki mogą być wyposażone w tryb utrzymywania ciepła, dzięki czemu jedzenie pozostaje ciepłe na wypadek spóźnionych gości, oraz program wyrastania ciasta drożdżowego.

Dehydratacja (suszenie) — usuwanie wilgoci z produktów w niskiej temperaturze. Proces ten wymaga długiego pieczenia i często wykorzystuje konwekcję. Suszyć można warzywa, owoce, grzyby, zioła, a nawet mięso – tworząc jerky, chipsy lub przyprawy. Suszenie zachowuje wartości odżywcze, smak i teksturę produktów, a także przedłuża ich trwałość.

Zaawansowane modele mogą oferować automatyczne programy z ustawieniami dla najpopularniejszych potraw, takich jak pizza, chleb, kurczak czy biszkopt. To rozwiązanie jest przydatne dla osób, które nie chcą ręcznie dobierać parametrów pieczenia. Niektóre piekarniki pozwalają na zapisanie własnych ustawień, aby przyspieszyć pracę.

Popularne piekarniki elektryczne z konwekcją

4. Zakres temperatur

Możliwości piekarnika elektrycznego zależą również od zakresu ustawień temperatury. Większość użytkowników najczęściej korzysta z kilku standardowych trybów (150 °C, 180 °C i 200 °C), jednak dla bardziej wymagających kucharzy ważne jest, aby wybór był szerszy:

  • Minimalna temperatura (30 – 50 °C) idealnie nadaje się do dehydratacji, podgrzewania i rozmrażania.
  • Temperatura 50 – 100 °C jest odpowiednia do wyrastania ciasta drożdżowego i powolnego duszenia.
  • Średnie ustawienia temperatury (100 – 150 °C) sprawdzają się przy delikatnych zapiekankach i topieniu sera.
  • 150 – 200 °C to najpopularniejszy zakres temperatur, odpowiedni do wielu potraw: pizzy, wypieków, deserów, smażenia ryb, warzyw, mięsa i drobiu.
  • Wyższe wartości (200 – 250 °C) są niezbędne do wypieku chleba i grillowania.

Dlatego przy wyborze piekarnika warto zwrócić uwagę na minimalne i maksymalne dopuszczalne temperatury — najlepiej, aby zakres był szeroki, umożliwiając różnorodne procesy kulinarne.

5. Dodatkowe funkcje i wyposażenie

Elektryczny piekarnik wolnostojący staje się bardziej wszechstronny i wygodny w użytkowaniu dzięki dodatkowym funkcjom i rozszerzonemu wyposażeniu.

Palniki elektryczne — niektóre modele są wyposażone w dwa pełnowymiarowe palniki elektryczne na górnej części obudowy. Zamienia to piekarnik w minikuchenkę, która pozwala nie tylko piec, ale także smażyć, gotować czy dusić potrawy. To rozwiązanie idealne na działkę lub do małych kuchni.

Palniki elektryczne zamieniają piekarnik w minikuchenkę.

Timer — umożliwia ustawienie czasu pieczenia i monitorowanie jego przebiegu. Niektóre modele wyłączają się automatycznie po upływie ustawionego czasu, inne — jedynie sygnalizują dźwiękiem zakończenie pracy.

Oświetlenie — podświetlenie wnętrza komory umożliwia obserwację potrawy podczas pieczenia bez konieczności otwierania drzwiczek, co zapobiega utracie ciepła. Ułatwia to również dostrzeżenie drobnych zabrudzeń podczas czyszczenia.

Automatyczne wyłączanie — funkcja odpowiedzialna za bezpieczeństwo. Piekarnik automatycznie się wyłącza, jeśli pozostanie długo bez nadzoru lub grzałka osiągnie krytyczną temperaturę.

Inteligentne funkcje — innymi słowy, możliwość podłączenia piekarnika do Wi-Fi i sterowania nim za pomocą aplikacji na smartfonie lub tablecie. Użytkownicy mogą zdalnie ustawiać temperaturę, czas pieczenia, wybierać tryby, a także otrzymywać powiadomienia o etapach gotowania oraz przepisy kulinarne. Takie modele są wygodne dla osób budujących ekosystem inteligentnego domu, ale są również droższe.

Inteligentnym piekarnikiem można sterować zdalnie za pomocą aplikacji na smartfonie lub tablecie.

Dodatkowe wyposażenie, na które warto zwrócić uwagę:

Podwójne szkło — drzwi z dwiema warstwami szkła, które są bardziej wytrzymałe, mniej się nagrzewają i zapewniają lepszą izolację termiczną.

Powłoka. Zaleca się, aby wnętrze piekarnika posiadało powłokę nieprzywierającą, która zapobiega przywieraniu resztek jedzenia i ułatwia czyszczenie piekarnika. Dobrym rozwiązaniem jest również powłoka emaliowana, łatwa w utrzymywaniu czystości, choć podatna na pęknięcia i odpryski w wyniku uderzeń.

Prowadnice teleskopowe — umożliwiają wygodne i bezpieczne wysuwanie blach i rusztów z potrawami bez ryzyka poparzenia dłoni. Jednak w kompaktowych modelach wolnostojących częściej spotyka się wyjmowane lub stałe uchwyty, a prowadnice teleskopowe są charakterystyczne raczej dla kuchenek stacjonarnych i piekarników do zabudowy.

Sterowanie. W większości przypadków piekarniki są wyposażone w pokrętła lub przyciski do sterowania. Mechaniczne elementy są proste, intuicyjne i trwałe. Droższe modele często oferują panele dotykowe z wyświetlaczami, które pokazują szczegółowe informacje o ustawieniach i czasie pieczenia. Takie urządzenia prezentują się bardziej elegancko, a gładkie panele dotykowe są łatwiejsze do czyszczenia niż wystające przyciski czy pokrętła z trudno dostępnymi zakamarkami.

Klasyczne sterowanie obejmuje przyciski i pokrętła,
natomiast droższe modele oferują panele dotykowe z wyświetlaczem.

Wyposażenie. W zależności od modelu w zestawie mogą znajdować się prostokątne i okrągłe blachy, ruszty czy kamienie do pieczenia pizzy. Im bogatszy zestaw, tym lepiej, ponieważ znalezienie zapasowej lub dodatkowej blachy pasującej rozmiarem może być trudne.

Wyposażenie piekarnika może obejmować blachy w różnych rozmiarach i kształtach, ruszty, a nawet kamień do pieczenia pizzy.
Popularne piekarniki elektryczne z podwójnym szkłem

6. Co wybrać?

Współczesny rynek oferuje szeroki wybór piekarników elektrycznych na każdą kieszeń i potrzeby, przez co łatwo się pogubić. Firmy takie jak Mirta, Saturn, Mystery czy Interlux produkują proste, ale przystępne cenowo modele. Bardziej renomowane marki, takie jak Bosch, Panasonic, Gorenje czy Electrolux, oferują szeroki asortyment, w którym można znaleźć wysokiej jakości, wielofunkcyjne urządzenia w różnym przedziale cenowym. Są też producenci, tacy jak Smeg, oferujący designerskie piekarniki w stylu retro lub z oryginalnym wykończeniem. Ostateczny wybór marki to jednak kwestia osobistych preferencji.

Podsumowując, zalecamy wybierać piekarnik wolnostojący, kierując się pojemnością, mocą, wyposażeniem, trybami pracy i dodatkowymi funkcjami.

  • Jeśli gotuje się dla jednej – dwóch osób lub potrzebuje piekarnika do prostych zadań, takich jak podgrzewanie i pieczenie, odpowiedni będzie kompaktowy model o pojemności do 20 litrów. To także optymalny wybór do małych kuchni i niskiego budżetu.
  • Dla rodziny lub częstszego użytkowania lepiej wybrać piekarnik o pojemności 25 – 40 litrów i mocy od 1500 W. Takie modele zwykle obsługują więcej trybów temperatury, w tym termoobieg, grill i rozmrażanie, co czyni je bardziej uniwersalnymi.
  • Jeśli potrzebuje się piekarnika dla większej rodziny, najlepszy będzie pojemny model, który pozwoli piec potrawy na kilku poziomach jednocześnie.
  • Dla osób, które cenią nowoczesne technologie i chcą maksymalnie zautomatyzować proces gotowania, idealnym wyborem będą piekarniki z automatycznymi programami, sterowaniem dotykowym i możliwością połączenia ze smartfonem przez Wi-Fi.