Filtry

Filtr

— narzędzie do filtrowania koktajli podczas nalewania z shakera. Klasyczny filtr (Hawthorne) to okrągły talerz z uchwytem; w płytce wykonane są otwory, a na obwodzie zamocowana jest metalowa sprężyna. Takim urządzeniem przykrywano shaker (sprężyną do dołu) i spuszczano zawartość przez otwory, dzięki czemu w shakerze pozostają duże kawałki lodu i owoców, a płyn z małymi kawałkami lodu i drobno zmieloną miazgą swobodnie przelewa się przez sitko. Istnieje też inny rodzaj sitka - julip (Julep); są one prostsze w konstrukcji, nie mają sprężyny i przypominają łyżkę z otworami wykonanymi w kubku.

Należy pamiętać, że oba typy są używane głównie z shakerami Boston (patrz "shaker kuchenny"), które nie mają własnych filtrów. W tym samym czasie klasyczny filtr przeznaczony jest do głównej szklanki shakera, a mniejszy julep jest zwykle przeznaczony do małej szklanki do mieszania.