Elementy sterujące, bezpośrednio odpowiedzialne za regulację mocy palników. Przy tym w konstrukcji mogą być przewidziane i inne elementy sterujące - na przykład, pokrętła obrotowe często łączą się
z przyciskami, które są odpowiedzialne za dodatkowe funkcje.
—
Pokrętła obrotowe. Tradycyjne, najbardziej popularne, spotykane w płytach wszystkich typów — zarówno gazowych, jak i
elektrycznych — i kategoriach cenowych. Pokrętła obrotowe są wystarczająco wygodne i funkcjonalne, a przy tym proste w konstrukcji i kosztują tanio.
—
Pokrętła podtynkowe. Odmiana powyższego rodzaju, ale w tym przypadku pokrętła regulatorów mogą zatapiać się w panel sterowania. Konkretna konstrukcja może być różna: w niektórych modelach uchwyt zatapia się na czas pracy, w innych — jest zatopiona, dopóki odpowiedni palnik nie jest używany, a na czas pracy jest wyciągana z panelu. Taka konstrukcja nadaje płycie schludny wygląd, zmniejsza ilość miejsc, w których mogą gromadzić się zanieczyszczenia i ułatwia czyszczenie panelu. W przeciwieństwie do obrotowych, pokrętła podtynkowe stosowane są głównie w modelach elektrycznych.
—
Dotykowe. Sterowanie za pomocą panelu dotykowego występuje tylko w elektrycznych płytach. Ta opcja ma wiele zalet. Po pierwsze, panele dotykowe delikatnie wyglądają i nie mają wystających elem
...entów, dzięki czemu są łatwe w czyszczeniu. Po drugie, sterowanie odbywa się za pomocą lekkich dotknięć i wymaga minimum wysiłku. Po trzecie, sensory nadają płycie elegancki i elastyczny wygląd. Z innej strony, podobne wyposażenie kosztuje dość drogo i może być niewygodne dla niektórych użytkowników, przyzwyczajonych do tradycyjnych pokrętów. Dlatego dotykowych modeli produkowano jest stosunkowo niewiele, są to głównie kompaktowe płyty 1-2 palnikowe bez piekarnika, w których pokrętła nie byłyby zbyt właściwe.
— Suwakowe. Rodzaj sterowania dotykowego reprezentowanego przez wrażliwe ścieżki. Aby dostosować intensywność grzania palników lub szybko uzyskać dostęp do innych ustawień płyty, przesuń palcem po odpowiedniej skali dotykowej do wybranej wartości. Wygoda sterowania suwakowego polega również na tym, że można od razu ustawić wymaganą moc grzewczą, klikając określony obszar skali.
— Przyciski. Sterowanie, wykonywane wyłącznie za pomocą przycisków, stosowane w nowoczesnych płytach bardzo rzadko. Większość modeli z tym systemem są kompaktowymi, przenośnymi płytami na 1-2 palnikowe: wyposażać w takie urządzenia pokrętła nie zawsze jest wygodne, ale przyciski dobrze pasują do płyty, a do tego są mniej kosztowne niż dotykowe. Z innej strony, różnica w cenie nie jest tak wielka, a w użyciu i czyszczeniu przyciski nieco mniej wygodne — głównie dlatego występują one znacznie rzadziej.
