Porównanie Polaris PGP 0903 stal nierdzewna vs Polaris PGP 0702 stal nierdzewna

Dodatkowe funkcje i możliwości grilla elektrycznego.

Funkcje, takie jak termostat, wyłącznik czasowy i automatyczne gotowanie można znaleźć na wszystkich grillach (patrz „Rodzaj”); wymienne płyty są również bardzo popularne, z wyjątkiem patelni elektrycznych; natomiast blokada wysokości płyty górnej, otwieranie o 180° i oddzielna regulacja temperatury dotyczą głównie grilli kontaktowych (z rzadkimi wyjątkami). Oto bardziej szczegółowy opis każdej z tych funkcji:

— Termostat. Regulator pozwalający na automatyczne utrzymywanie zadanej temperatury powierzchni roboczej. W tym celu specjalny czujnik monitoruje temperaturę grilla, wyłączając nagrzewanie po osiągnięciu żądanej wartości i włączając go ponownie, gdy ostygnie o kilka stopni. Pozwala to łatwo utrzymać wymagany tryb gotowania. Termostaty są bardzo proste w konstrukcji i niedrogie, dlatego można je znaleźć w większości nowoczesnych grilli elektrycznych.

— Wyłącznik czasowy. Timer wyłączający nagrzewanie po określonym czasie. Funkcja ta uwalnia użytkownika od konieczności niezależnego monitorowania czasu: wystarczy ustawić żądaną wartość na timerze. Między innymi dzięki temu ryzyko przegotowania lub przypalenia gotowanej potrawy jest zauważalnie zmniejszone: taka u...ciążliwość może wystąpić tylko wtedy, gdy wybrano zbyt długi czas gotowania. Zwróć uwagę, że możliwości timera zależą od rodzaju sterowania (patrz „Sterowanie”): przy sterowaniu mechanicznym czas z reguły jest raczej w przybliżeniu (czasami z dokładnością do minuty lub dwóch), przy sterowaniu elektronicznym - z dokładnością do sekundy.

— Automatyczne gotowanie. Obecność jednego lub więcej programów automatycznego gotowania na grillu. Funkcja ta różni się od opisanego powyżej wyłącznika czasowego większą wygodą i funkcjonalnością. Dzięki temu użytkownik nie musi ręcznie ustawiać temperatury grilla na czas pracy - z reguły wystarczy wybrać rodzaj produktu i żądany stopień pieczenia/podgrzania. Konkretny zestaw programów automatycznego gotowania może być różny, należy go osobno wyjaśniać; do najpopularniejszych należą „mięso” (często z możliwością wyboru stopnia wypieczenia), „drób”, „ryba”, „burgery”, „kanapki”, „kiełbaski”, a także tryb rozmrażania.

— Wymienne płyty. Możliwość zdjęcia płyty (płyt) roboczej grilla. Głównym celem tej funkcji jest ułatwienie mycia i czyszczenia powierzchni roboczej po użyciu. Tak więc wymienne płyty można bez problemu myć w zmywaku kuchennym, a często nawet w zmywarce, podczas gdy takie możliwości nie są dostępne dla konstrukcji nieusuwalnej. Ponadto niektóre urządzenia z tą funkcją mogą być wyposażone w wymienne płyty różnych typów (patrz „Płyt w zestawie”); a jeśli wyjmowana płyta jest uszkodzona, wystarczy dokupić podobną część zamienną - nie trzeba wymieniać całego grilla ani przenosić go do naprawy.

— Blokada wysokości płyt. Możliwość ręcznej regulacji wysokości płyty. Użytkownik może ustawić wysokość płyty ręcznie. To nieco komplikuje regulację, ale zapewnia pewne zalety i dodatkowe funkcje. Przede wszystkim jest to możliwość gotowania „bezkontaktowego” – gdy płyta górna nie styka się z produktami, a grzanie od góry następuje tylko dzięki promieniowaniu termicznemu.

— Otwieranie o 180°. Możliwość, którą można znaleźć przede wszystkim w grillach kontaktowych, a także niektórych grillach do pizzy (patrz „Rodzaj”). Po otwarciu pokrywy o 180 stopni takie urządzenie skutecznie zamienia się w grill z dwoma oddzielnymi powierzchniami roboczymi. Dzięki temu funkcja ta pozwala na grillowanie nie tylko w trybie „zamkniętym”, ale także „otwartym”. W niektórych z tych modeli zapewniona jest oddzielna regulacja temperatury (patrz poniżej), co dodatkowo rozszerza funkcjonalność.

— Oddzielna regulacja temperatury. W grillach z tą funkcją powierzchnia robocza jest podzielona na dwie części, a temperaturę każdej z nich można regulować niezależnie od drugiej. Większość tych modeli to grille kontaktowe z otwieraniem o 180° (patrz wyżej) - w nich można oddzielnie regulować temperaturę powierzchni głównej i pokrywy. W „otwartym” formacie pracy pozwala to na jednoczesne gotowanie potraw, które wymagają różnych warunków temperaturowych; a gdy grill jest zamknięty, dzięki osobnej regulacji można zapewnić różne intensywności obróbki od góry i od dołu - np. zrumienić dolną połowę burgera i tylko lekko podgrzać górną. Istnieją również otwarte grille, w których powierzchnia robocza jest podzielona na dwie niezależne strefy temperaturowe; jednak taka możliwość znacznie komplikuje konstrukcję i zwiększa jej koszt, tak że produkowanych jest bardzo niewiele takich modeli.

Obecnie wśród grilli elektrycznych można znaleźć modele z powierzchnią metalową, ceramiczną i kamienną, a także urządzenia wykorzystujące zarówno metal, jak i kamień. Oto szczegółowy opis każdej z tych opcji:

— Metal. Najpopularniejszy materiał płyt w naszych czasach, występujący we wszystkich rodzajach i kategoriach cenowych grilli elektrycznych. Metal jest stosunkowo niedrogi i można go łatwo uformować w gładki lub falisty kształt. Powierzchnie wykonane z tego materiału są trwałe i niezawodne, ponadto posiadają minimalną bezwładność cieplną (szybko się nagrzewają i schładzają, a także reagują niemal natychmiastowo na zmiany ustawień temperatury). Dla dodatkowej wygody metalowe płyty można uzupełnić powłoką nieprzywierającą – z reguły wymaga ostrożnego obchodzenia się i nie toleruje kontaktu z metalowymi urządzeniami, jednak znacznie ułatwia czyszczenie i w wielu przypadkach umożliwia gotowanie bez użycia oleju. Ponadto powierzchnie wykonane z tego materiału można bez problemu usunąć.

— Kamień. Kamienne powierzchnie robocze znajdują się głównie wśród grilli otwartych i raclette (przy czym mogą być kwadratowe, okrągłe, prostokątne, owalne); istnieją inne typy urządzeń z tą funkcją, jednak jest...ich bardzo niewiele. Ogólnie rzecz biorąc, materiał ten jest trwały, niezawodny i praktyczny: sam w sobie ma pewne właściwości zapobiegające przywieraniu, a jednocześnie łatwo przenosi kontakt z metalowymi ostrzami, widelcami itp. W grillach o otwartym formacie (w tym raclette) płyty kamienne są masywne i mają dość dużą bezwładność cieplną, jednak te momenty mogą być zarówno wadami, jak i zaletami. W ten sposób znaczna waga przyczynia się do stabilności i zmniejsza prawdopodobieństwo przesunięcia lub przewrócenia grilla; zdolność do zatrzymywania ciepła po wyłączeniu może być bardzo przydatna w niektórych przypadkach - na przykład w tym samym raclette, dzięki temu jedzenie na górnej płycie może pozostać ciepłe przez cały posiłek. Wady tego materiału to przede wszystkim trudność w produkcji i stosunkowo wysoki koszt.

— Metal i kamień. Grille wyposażone jednocześnie w dwa rodzaje powierzchni roboczej - metalową i kamienną. Prawie wszystkie takie urządzenia należą do urządzeń raclette (patrz „Rodzaj”). Cechy każdego z wymienionych materiałów zostały szczegółowo opisane powyżej, jednak tutaj zwracamy uwagę, że konkretny format ich połączenia może być różny. Najpopularniejsze są kombinowane powierzchnie - część z kamienia, część z metalu; w tym przypadku kamień jest tylko gładki, a metal może być falisty (patrz „Powierzchnia płyt”). W każdym razie ta kombinacja umożliwia jednoczesne smażenie różnych rodzajów żywności; po zakończeniu gotowania można wszystko wyłożyć na kamienną powierzchnię, która powoli stygnie i dobrze utrzymuje ciepło. Nieco mniej powszechne są raclette z dwiema wymiennymi płytami - jedną metalową, drugą kamienną. Są one pod wieloma względami podobne do pierwszego typu, jednak nie pozwalają na jednoczesne stosowanie różnych rodzajów materiałów.

— Ceramika. Ceramikę i ceramikę szklaną można dziś spotkać głównie wśród grilli kontaktowych – choć istnieją inne urządzenia z płytami wykonanymi z tych materiałów, w tym grille otwarte (patrz „Rodzaj”). Z jednej strony, materiał ten ma dobre właściwości nieprzywierające i nie boi się ostrych przedmiotów; z drugiej strony, ceramika musi być chroniona przed wstrząsami i zmianami temperatury, co może prowadzić do odprysków i pękania. No i takie powierzchnie nie są tanie. W związku z tym są one w naszych czasach bardzo rzadkie.

Rozmiar powierzchni roboczej zainstalowanej w grillu - czyli powierzchni przeznaczonej do gotowania potraw.

Ilość jedzenia, którą można za jednym razem ugotować, zależy bezpośrednio od tego wskaźnika. Duża powierzchnia robocza jednak wymaga dużej mocy, a także bezpośrednio wpływa na ogólne wymiary grilla. Dlatego przy wyborze według tego wskaźnika należy przede wszystkim wziąć pod uwagę oczekiwane objętości gotowania i ilość miejsca dostępnego do zainstalowania urządzenia.

Zwróć uwagę, że parametr ten jest wskazywany przez długość i szerokość powierzchni roboczej, niezależnie od jej kształtu. Dlatego te same wymiary - na przykład 30x30 cm - mogą oznaczać zarówno kwadratowe, jak i okrągłe urządzenie, podczas gdy obszar użytkowy w pierwszym przypadku będzie zauważalnie większy niż w drugim. Dlatego w takich przypadkach warto wyjaśnić także konkretny kształt powierzchni roboczej.

Kształt, jaki ma powierzchnia robocza grilla.

- Falista. Płyty żebrowane o charakterystycznej „pasiastej” powierzchni. Dzięki takiemu kształtowi produkt nie styka się z całą powierzchnią grilla, a jedynie z wystającymi żebrami, a tłuszcz lub sok może swobodnie spływać z niego do wgłębień, podczas gdy ciecz we wgłębieniach wrze pod wpływem ciepła grilla. Dzięki temu na gotowym daniu powstają charakterystyczne smażone paski, a powierzchnia między tymi paskami okazuje się nie tyle smażona, co zgrzewana. Powierzchnia falista jest uważana za optymalną, w szczególności do gotowania mięsa: ponieważ tłuszcz może kapać z potrawy, gotowe danie okazuje się mniej tłuste niż w przypadku gładkiej powierzchni. Takie powierzchnie są również odpowiednie dla ryb, ale grill falisty jest znacznie mniej odpowiedni do warzyw.

- Gładka. Zwykła gładka powierzchnia bez wyraźnego reliefu. Uważa się, że jest optymalna w szczególności do smażenia warzyw, ale jest mniej odpowiednia do gotowania mięsa: mięso jest faktycznie smażone we własnym soku i okazuje się być bardziej tłuste niż na powierzchni falistej.

- Gładka i falista. Obecność dwóch rodzajów powierzchni jednocześnie w konstrukcji lub dostawie grilla. Cechy każdego typu są szczegółowo opisane powyżej; tutaj zauważamy, że konkretna konstrukcja takich urządzeń może być różna. Dlatego w niektórych...modelach (głównie grillach otwartych i raclette, patrz „Rodzaj”) stosowana jest kombinowana konstrukcja: część powierzchni jest gładka, a część falista. Pozwala to na jednoczesne gotowanie różnych rodzajów żywności. Z kolei w grillach kontaktowych stosuje się inną opcję - wymienne płyty różnego typu dostarczane wraz z urządzeniem (więcej szczegółów w „Płyt w zestawie”). Pozwalają przynajmniej na dostosowanie urządzenia do konkretnych produktów, a w modelach umożliwiających otwieranie pod kątem 180° (patrz „Funkcje”) istnieje również możliwość jednoczesnego gotowania różnych rodzajów potraw, np. na otwartym grillu typu kombinowanego.

- Ruszt. Powierzchnia robocza w postaci rusztu montowana nad grzałką. Główną zaletą takiej powierzchni jest to, że pozwala na gotowanie potraw „z dymem”: sok i tłuszcz kapiące ze smażonej potrawy opadają na grzałkę i odparowują z niej, nadając potrawie charakterystyczny aromat. Jednocześnie takie grille są dość skomplikowane i wymagające w utrzymaniu: trzeba okresowo czyścić nie tylko ruszt, ale także grzałkę, a takie czyszczenie jest dość trudne ze względu na obfitość trudno dostępnych miejsc. Dlatego ta opcja jest niezwykle rzadka w naszych czasach.

Liczba pojedynczych płyt dołączonych do zestawu urządzenia.

Grill kontaktowy (patrz „Rodzaj”) wymaga do działania dwóch płyt, inne rodzaje grilla tylko jednej. Jeśli więc w charakterystyce zadeklarowano większą liczbę takich części (4 lub więcej dla modeli kontaktowych, 2 lub więcej dla pozostałych), oznacza to, że urządzenie ma wyjmowane płytki (patrz „Funkcje”) i jest wyposażone w kilka rodzajów płyt, które można zmienić według własnego uznania. Najczęściej takie wymienne części różnią się kształtem powierzchni (patrz „Powierzchnia płyt”); dodatkowo w zestawie mogą znajdować się specjalistyczne narzędzia do gofrów, do naleśników (patrz poniżej) itp.

Odrębny przypadek w tym względzie stanowią grille do pizzy (patrz „Rodzaj”): chociaż stosują ogrzewanie dwustronne, to jednak w charakterystyce może być wskazana tylko jedna płyta w zestawie. W takich przypadkach mówimy o wyjmowanej płycie, która jest przymocowana do górnej połowy urządzenia (pokrywy): gdy ta część jest zainstalowana, grill do pizzy faktycznie zamienia się w grill kontaktowy, a bez niej pod pokrywą pozostaje wolna przestrzeń, która jest wygodna do gotowania pizzy i innych podobnych potraw.