Кухонний ніж Ambrogio Sanelli Nóż do sushi sashimi YANAGI SASHIMI dł. 240 mm HASAKI

Kod producenta: H341.024Nóż Yanagi Sashimi Ambrogio Sanelli sprawdzi się do przyrządzania sushi czy sashimi. Hasaki oznacza w języku japońskim "krawędź tnącą", stąd idealnie wyraża nazwę dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim. Ostrza noży wykonano ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B), w której dodatek cząsteczek azotu znacznie polepsza właściwości antykorozyjne oraz twardość po ulepszaniu cieplnym. Twardość noża wynosi 57-58 HRC. Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie dzięki czemu żywność ma styczność z ostrzem tylko przez chwilę, co redukuje występowanie tarcia do minimum. Doskonale wyważone i wygodne nitowane uchwyty wykonano z syntetycznej żywicy POM. Nie należy myć z zmywarkach.Cechy produktu:- Ostrzony jednostronnie zgodnie z japońską techniką, - Twardość 57-58 HRC,- Doskonale wyważony nitowany uchwyt,- Nie należy myć w zmywarkach.Parametry techniczne:- Nr katalogowy - H341.024- Stan artykułu - Nowy- Marka - Ambrogio Sanelli- Linia - Hasaki- Rodzaj - Nóż Yanagi Sashimi- Materiały - Stal nierdzewna, Niemiecka Stal X50CrMoV15, POM- Grubość - 2 mm- Długość ostrza - 240 mm- Długość noża - 370 mmW zestawie:- Nóż Yanagi Sashimi HASAKI...