Кухонні ножі

Kanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm Najbardziej wszechstronny  nóż kuchenny,  przeznaczony do cięcia, krojenia,  szatkowania  i  plastrowania  rozmaitych produktów.  Nóż szefa kuchni  jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze -  stal nierdzewna VG-10 Rękojeść -  brązowe drewno pakka Twardość -  60-61 HRC Długość całkowita -  35,5 cm Długość ostrza -  21,0 cm Szerokość klingi -  4,5 cm Grubość klingi - 1,7 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 144 g

Przepiękna seria noży marki Suncraft o niespotykanej, oktagonalnej i lekko skręconej rękojeści z jasnego drewna pakkawood. Rękojeść zdobiona czerwonym pierścieniem. Rdzeń ostrza ze stali VG-10 okuty w 33 warstwy stali damasceńskiej.

Seria noży marki Masahiro z autorskiej stali MBS-26 zahartowanej do 59 HRC. Grubsza i wytrzymalsza klinga przeznaczona do ciężkiej pracy, ostrzona asymetrycznie. Rękojeść z polyactelu zakończona metalowym bolsterem. Noże o podwyższonej odporności na wodę.

Seria noży marki Masahiro z autorskiej stali MBS-26 zahartowanej do 59 HRC. Metalowa rękojeść w stylu europejskim idealnie zlicowana z klingą i przykuwająca uwagę. Bardzo łatwe w myciu i w utrzymaniu w czystości. Noże ostrzone asymetrycznie.

Kanetsune Ichizu VG-10 Mono Nóż Szefa kuchni 21 cm Najbardziej wszechstronny  nóż kuchenny,  przeznaczony do cięcia, krojenia,  szatkowania  i  plastrowania  rozmaitych produktów.  Nóż szefa kuchni  jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze -  stal nierdzewna VG-10 Rękojeść -  brązowe drewno pakka Twardość -  60-61 HRC Długość całkowita -  35,0 cm Długość ostrza -  21,0 cm Szerokość klingi -  4,5 cm Grubość klingi - 1,7 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 131 g  

Kanetsune Aogami#2 Seseragi Drop 7 cm Średniej wielkości nóż obozowy, z dużym wycięciem pod palec i wyraźnie zaznaczonym jelcem. Wykonany ze stali węglowej aogami 2, z okładzinami ostrza ze stali damasceńskiej. Rękojeść z okładzinami wykonanymi z kompozytu drewnianego. W zestawie znajduje się skórzana pochwa która pozwala bezpiecznie przenosić nóż na pasie. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna Aogami #2 Rękojeść -  drewno pakka Twardość - 63-64 HRC Długość całkowita -  20,0 cm Długość ostrza -  7 cm Szerokość klingi -  2,4 cm Grubość klingi -  3,19 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 134 g

Satake Cutlery Mfg FAX Powder Nóż Szefa kuchni 21 cm Najbardziej wszechstronny  nóż kuchenny,  przeznaczony do cięcia, krojenia,  szatkowania  i  plastrowania  rozmaitych produktów.  Nóż szefa kuchni  jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrza - rdzewna stal proszkowa FAX-38 Rękojeść - drewno pakka Twardość - 65-67 HRC Długość całkowita - 35,1 cm Długość ostrza - 21,0 cm Szerokość klingi - 4,5 cm Grubość klingi - 2,2 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny Waga - ok. 230 g

Seria noży marki Suncraft o oszczędnej i typowo japońskiej stylistyce. Proste i gładkie ostrze ze stali nierdzewnej zostało zahartowane do 58 HRC. Przepiękna okrągła rękojeść z drewna magnoliowego nawiązuje to tradycji Kraju Kwitnącej Wiśni.

Tamahagane Kyoto VG-5 Nóż Szefa kuchni 27 cm Najbardziej wszechstronny  nóż kuchenny,  przeznaczony do cięcia, krojenia,  szatkowania  i  plastrowania  rozmaitych produktów.  Nóż szefa kuchni  jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze -  63 warstwowa stal nierdzewna SUS410 rdzeń VG-5 Rękojeść -  czarna micarta Twardość -  61 HRC +/- 1 Długość całkowita -  40,5 cm Długość ostrza -  27,0 cm Szerokość klingi -  5,5 cm Grubość klingi -  2,0 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 284 g  

Japoński nóż kuchenny przeznaczony do cięcia ziół i warzyw. Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Prosta krawędź tnąca służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazem Rękojeść - owalna drewno magnolii Twardość - 60-61 HRC Długość całkowita - 34,0 cm Długość rękojeści - 13,9 cm Długość ostrza - 19,5 cm Szerokość klingi - 5,3 cm Grubość klingi na pięcie - 5,3 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny Waga - ok. 277 g