Кухонні ножі

Elegancka seria noży marki Suncraft łącząca tradycyjny, europejski wzór rękojeści z 3-warstwowym, ozdobnym ostrzem, na krawędzi którego widoczna jest linia zwana Katana-edge. Rdzeń wykonany ze stali AUS-10 i zahartowany do 58 HRC.

  Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Bunka 17 cm Wszechstronny  japoński nóż  kuchenny, przeznaczony do krojenia warzyw, owoców, mięsa i ryb.  Szeroka klinga  ułatwia przenoszenie pokrojonych produktów do salaterki lub na patelnię i przydaje się też  do rozgniatania czosnku.  Wysoko umieszczona rękojeść zapobiega uderzaniu kłykciami o deskę. Dzięki sporym gabarytom nóż doskonale się nadaje do krojenia dużych owoców i warzyw, takich jak arbuz, cukinia czy kapusta. Dane techniczne: Ostrze -  ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10 Rękojeść -  drewno heban, pierścień róg bawoli Twardość -  61 HRC +/-1 Długość całkowita -  31,7 cm Długość rękojeści -  13,0 cm Długość ostrza…

Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm Japoński nóż  przeznaczony  do cięcia ziół i warzyw.  Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię.  Prosta krawędź tnąca  służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze -  ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10 Rękojeść -  drewno heban, pierścień róg bawoli Twardość -  61 HRC +/-1 Długość całkowita - 31,5 cm Długość rękojeści -  13,0 cm Długość ostrza -  16,5 cm Szerokość klingi -  4,7 cm Grubość klingi -  2,4 mm Sposób ostrzenia…

  Tojiro Atelier EB Forged VG-10 Nóż Santoku 17 cm Japoński  nóż o wszechstronnym zastosowaniu,  przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ  posiada cienkie ostrze , znakomicie się sprawdzi przy plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół. Duża klinga  ułatwia  przenoszenie pokrojonych  produktów  do salaterki lub na patelnię. Dane techniczne: - Ostrze:  ręcznie kuta warstwowa stal nierdzewna - rdzeń VG-10 - Rękojeść: drewno heban, pierścień róg bawoli - Twardość:  61 HRC +/-1 - Długość całkowita: 31,8 cm - Długość rękojeści: 13,0 cm - Długość ostrza: 17,0 cm - Szerokość klingi: 4,8 cm - Grubość klingi: 2,4 mm - Sposób ostrzenia: szlif dwustronny - Waga: ok. 150 g

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Szefa kuchni 21 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10  Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru Twardość -  61 HRC +/- 1 Długość całkowita -  35,4 cm Długość ostrza -  21,0 cm Szerokość klingi -  4,7 cm Grubość klingi -  2,5 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny Waga -  ok. 140 g

Seria noży marki Masahiro z autorskiej stali MBS-26 zahartowanej do 59 HRC. Metalowa rękojeść w stylu europejskim idealnie zlicowana z klingą i przykuwająca uwagę. Bardzo łatwe w myciu i w utrzymaniu w czystości. Noże ostrzone asymetrycznie.

  Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 30cm Tojiro Aogami Damascus  Klasyczny japoński nóż do plastrowania o długiej, wąskiej i cienkiej klindze w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi. Profesjonalne ostrza z tzw. stali damasceńskiej stworzono dla doświadczonych szefów kuchni, którym nie wystarczają zwykłe narzędzia. Dane techniczne: Ostrze - stal wielowarstwowa rdzeń Aogami #2 Rękojeść -  drewno magnoliowe pierścień z bawolego rogu Twardość - 63 HRC +/- 1  Długość całkowita - 45 cm Długość ostrza - 30 cm Szeroko…

Przepiękna seria noży marki Suncraft o niespotykanej, oktagonalnej i lekko skręconej rękojeści z jasnego drewna pakkawood. Rękojeść zdobiona czerwonym pierścieniem. Rdzeń ostrza ze stali VG-10 okuty w 33 warstwy stali damasceńskiej.

Seria noży marki Masahiro z autorskiej stali MBS-26 zahartowanej do 59 HRC. Metalowa rękojeść w stylu europejskim idealnie zlicowana z klingą i przykuwająca uwagę. Bardzo łatwe w myciu i w utrzymaniu w czystości. Noże ostrzone asymetrycznie.