Кількість програм
Загальна кількість програм готування, передбачене в пристрої.
Чим більше ця кількість-тим ширше можливості, тим ширше вибір у користувача. Однак варто враховувати, що конкретний набір режимів може бути різним, цей момент в кожному випадку варто уточнювати окремо. Докладніше про конкретні режими див. «програми».
Програми
Програми приготування, передбачені у пристрої. Найчастіше зустрічаються такі програми приготування:
фрі,
чипси,
курка,
м'ясо,
креветки,
риба,
піца,
овочі.
- Фрі. Програма для приготування страв «фрі»: хрусткої картоплі, грибів або м'яса в клярі, і т. п. Такі страви за визначенням можна готувати в будь-якій фритюрниці (див. «Тип»), проте в даному випадку мається на увазі саме спеціалізована програма автоматичного приготування. За наявності такої програми користувачеві не потрібно стежити за часом та температурою: достатньо завантажити продукти, вибрати режим, увімкнути готування та дочекатися завершення процесу. А в мультипечах та аерогрилях подібне приготування може здійснюватися з мінімальною кількістю олії або взагалі без неї.
- Чипси. Програма для приготування картопляних чіпсів - тонких, смажених до хрускоту скибочок картоплі. Як і страви фрі (див. відповідний пункт), технічно чипси можна приготувати у будь-якій фритюрниці; Однак якщо в пристрої не буде вбудованої програми готування, доведеться вручну налаштовувати параметри роботи та стежити за процесом. Готування чіпсів може також передбачатись у мультипечах та аерогрилях (див. «Тип»).
- Курка.
...Програма для приготування курячого м'яса. Зустрічається переважно в мультипечках та аерогрилях (див. «Тип»), як правило, йдеться про запікання. А ось фритюрниці такою програмою оснащуються рідше, у таких пристроях мається на увазі обсмажування у клярі або без нього.
- М'ясо. Програма для приготування м'яса (телятини, свинини тощо). Застосовується переважно у мультипечах та аерогрилях, при цьому мається на увазі запікання м'яса.
- Креветки. Програма для виготовлення креветок. Фритюрниці (див. «Тип») зазвичай допускають обсмажування креветок у темпурі (у клярі), в аерогрилях та мультипечах можуть передбачатися інші варіанти приготування, зокрема, відварювання (в пристроях останнього типу).
- Риба. Програма для приготування риби. У фритюрницях риба найчастіше готується в клярі, невеликими шматочками; у мультипечах та аерогрилях можливе запікання цілком, якщо дає змогу об'єм робочого простору.
- Піца. Програма оптимізована для приготування піци. Забезпечує рівномірне запікання страви італійської кухні з усіх боків, дозволяючи отримати хрумку скоринку зверху і залишити соковиту начинку всередині. Також ця програма підходить для приготування запіканок та пирогів. Режим "Піца" характерний для мультипечей.
- Овочі. Головною особливістю програми приготування овочів є використання помірної температури. Овочі піддаються повільному прогріву, як із гасіння. У такому режимі можна готувати прості гарніри, рагу, складені страви, супові заправки тощо. Програма «Овочі» зустрічається переважно у мультипечках.
- Автоприготування. Крім описаних вище, конструкції можуть передбачатися й інші види програм автоприготування — наприклад, для грибів, шашлику, випікання хліба тощо.Ємність кошика
Місткість кошика фритюрниці, чаші мультипечі або колби аерогрилю (див. «Тип») у кілограмах — максимальна кількість продуктів, яку можна завантажити у пристрій за один раз.
Для фритюрниць, що застосовуються у побуті, цілком достатньою вважається місткість до 0,6 – 0,8 кг; при домашньому використанні рідко нагоді смажити за раз велику кількість продуктів. А ось моделі, що вміщають від кілограма і більше, розраховані переважно на виробниче застосування — у кафе, їдальнях тощо. У свою чергу, мультипечі місткістю до 0,8 кг можна назвати невеликими, до 1,5 кг середніми, більше на 1,5 кг - великими. Приблизно таку ж місткість мають аерогрилі.
Об'єм
Об'єм чаші мультипечі, корзини фритюрниці, колби аерогрилю або робочої камери мультидуховки.
Даний параметр виражається в літрах і напряму пов'язаний із місткістю кошика (див. вище) – для більшої кількості продуктів і об'єми потрібні відповідні. Зі свого боку, для фритюрниць цей параметр зазвичай вказується не за повним об'ємом, а за кількістю олії, яке заливається в пристрій при стандартній заправці – дана інформація дає змогу оцінити, скільки олії потрібно для використання приладу. У моделях з роздільними ємностями (див. нижче) об'єм може вказуватись для кожного відсіку окремо.
