Порівняння Gorenje BM900ND vs Gorenje BM1400E

Вага хліба, який може за один раз спекти хлібопічка. Як правило, враховується вага готового хліба, а не вихідних інгредієнтів. Зрозуміло, мова не йде про точність до грама: на практиці вага готового продукту може відрізнятися залежно від рецептури. Проте, даний параметр непогано характеризує ємність вироби.

Вибирати по даному параметру варто з урахуванням того, як багато хліба їдять в сім'ї, скільки доводиться його випікати за раз. Для порівняння: вага стандартного магазинного батона становить близько 350-450 г.При цьому варто враховувати, що домашній хліб нерідко виявляється більш смачним, ніж магазинний, його їдять більше і охочіше. Втім всі хлібопічки мають вибір кінцевої ваги виробу, що допоможе підібрати необхідний об'єм готового продукту.

Номінальна потужність хлібопічки.

Даний параметр тісно пов'язаний з місткістю (див. «Максимальна вага випічки»): більшу вагу хліба неминуче потребує більшої потужності для ефективного нагріву. Водночас моделі однакової місткості можуть мати різну потужність. У цьому разі варто враховувати, що більш потужний пристрій буде швидше справлятися зі своїм завданням, однак буде споживати більше енергії і, швидше за все, обійдеться дорожче.

— Торт. Програма призначена для випікання бісквітних коржів. Працюючи за програмою Торт хлібопічка створює оптимальні умови, щоб бісквіт добре піднявся та набув м'якої пористої структури.

— Варення/джем. Завдяки можливості перемішування та нагрівання продукту в робочій камері хлібопічки, багато моделей дають змогу готувати не лише хліб, а й варення чи джем. Для цього передбачено спеціальний температурний режим, при якому зберігається більше корисних речовин, ніж при звичайному варінні на відкритому вогні.

- Заміс тесту. Програма приготування сирого тіста без подальшої випічки. Корисна в тому випадку, якщо планується готувати їжу поза хлібопічкою – наприклад, можна робити тісто для пиріжків, пельменів, вареників тощо.

- Паста. Спеціальна програма замішування крутого тіста для виготовлення домашніх макаронних виробів (пасти, локшини тощо). Зустрічається переважно у просунутих моделях хлібопічок. Дає змогу вимішувати густіше тісто, ніж для хліба.

- Піца.... Замішування тіста як основа для піци. Програма передбачає дотримання певної рецептури з використанням дріжджових культур.

- Йогурт. Програма виготовлення йогурту в домашніх умовах. Молоко та закваска завантажуються в робочу камеру хлібопічки, після чого там підтримується оптимальний температурний режим для життєдіяльності корисних молочнокислих бактерій.

- Вершкове олія. У деяких хлібопічках передбачена можливість використовувати мішалку для збивання олії з молока, вершків або сметани. Наявність такої функції корисна, зокрема, тим, що для виготовлення олії інгредієнти не обов'язково повинні бути свіжими - таким чином, можна купити свіжу сметану для вживання в їжу, а деякий час - пустити на олія.

— Можливість програмування. Можливість створення і редагування власних програм випічки хліба. Такі хлібопічки найбільш універсальні, оскільки надають користувачу максимальний набір можливостей, не обмежуючи його програмами.

— Вибір розміру хліба. Вибір розміру дозволяє точніше підібрати кількість хліба на виході — з таким розрахунком, щоб його гарантовано вистачило до наступного випікання і водночас він не черствів і не псувався. Кількість варіантів за розмірами може бути різним, цей момент у кожному разі варто уточнювати окремо.

— Таймер відстрочки старту. За наявності таймер відстрочки старту можна заздалегідь завантажити в хлібопічку інгредієнти і виставити час так, щоб приготування почалося автоматично в потрібний момент, наприклад, вночі, щоб свіже хліб був готовий до сніданку. Однак варто враховувати, що при тривалій затримці деякі інгредієнти можуть зіпсуватися до початку замісу.

— Підтримання температури. За рахунок функції підтримання температури хлібопічка може деякий час (до декількох годин) зберігати приготовлений хліб гарячим. Таким чином, не обов'язково до хвилини розраховувати момент, щоб поїсти гарячого хліба, який багато хто вважають самим смачним.

— Режим швидкої випічки. Програма для прискорення приготування хліба, переважно за рахун...ок сокращениея часу замісу. Внаслідок останнього хліб виходить більш щільним, ніж при стандартній процедурі.

Регулювання ступеня запікання хліба і, як наслідок, кольори та структури скоринки в залежності від індивідуальних користувацьких переваг. Комусь більше до смаку м'який домашній хліб, інші ж віддають перевагу хлібобулочним виробам з хрусткою скоринкою.

Пристрій для автоматичного додавання в тісто додаткових інгредієнтів-родзинок, насіння, горіхів — безпосередньо в процесі приготування. Диспенсер дозволяє повністю автоматизувати процес приготування хліба, можна не боятися пропустити потрібний час для добавки додаткових компонентів. Особливо корисно його наявність, якщо хліб планується готувати вночі, до сніданку.

Можливість випічки хліба у вигляді двох окремих буханок за один раз - на відміну від звичайної процедури, коли хліб найчастіше випікається однією буханкою. Звичайне подвійна форма випічки застосовується в хлібопічках, що випікають хліб у формі цегли(див. Буханки невеликого розміру часто буває зручніше нарізати.

Більшість хлібопічок оснащуються однією лопаттю для замішування тіста — цього цілком достатньо для підготовки тіста під хліб вагою до 1 кг включно. Моделі, що дають змогу випікати буханки більшого розміру (починаючи з 1200 г) часто оснащуються двома лопатями для замішування. Крім того, що дві лопаті дають змогу готувати тісто більшої ваги, вони також забезпечують більш швидке і рівномірне замішування. Проте додаткова лопать, зазвичай, позначається на ціні пристрою.