Typ: szefa kuchni; Materiał ostrza: stal trójwarstwowa; Gatunek stali: VG-10; Liczba warstw: 13; Materiał rękojeści: drewno; Gatunek drewna: magnolia; Długość ostrza (cm): 27; Kraj pochodzenia marki: Japonia;
Tojiro Zen VG-10 Nóż Szefa kuchni 27 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruc... więcejhów. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 42,0 cm Długość ostrza - 21,0 cm Szerokość klingi - 5,2 cm Grubość klingi - 2,4 mm Waga - ok. 193 g
