Typ: santoku; Materiał ostrza: stal trójwarstwowa; Gatunek stali: VG-5; Materiał rękojeści: tworzywo sztuczne; Rodzaj plastiku: micarta; Długość ostrza (cm): 12; Grubość ostrza: 1.5; Twardość: 61; Kieszenie powietrzne; Kraj pochodzenia marki: Japonia;
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Sujihiki żłobiony 27 cm
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Sujihiki żłobiony 27 cm Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni, szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalistyczne, wydłużone ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę dokładnie i płynnie, podcz... więcejas gdy grubszy nóż często się klinuje i szarpie mięso. Dzięki żłobionemu ostrzu produkty łatwiej odchodzą od noża. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410 Rękojeść - czarna micarta Twardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita - 40,5 cm Długość ostrza - 27,0 cm Szerokość klingi - 4,0 cm Grubość klingi - 1,8 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronnysujihiki Waga - ok. 202 g
