Gotowanie lodów w domu: TOP-5 popularnych producentów lodów

Prosty i praktyczny model maszynki do lodów budżetowej, ale ugruntowanej marki. Z jego pomocą przygotujesz nie tylko klasyczne kremowe lody, ale także miękkie sorbety na bazie owoców, jagód, soków, a także chłodne koktajle. Całkowita pojemność modelu jest nieco większa niż zwykle - 1,2 litra, a pobór mocy wynosi tylko 9,5 wata.

Frez składa się z dwóch części: muszle oraz obrotowego ostrza z pokrywką. Podstawa muszle posiada podwójne ścianki wykonane z aluminium, wypełnione wewnątrz specjalnym czynnikiem chłodniczym - pełni on główną rolę w przygotowaniu lodów. Przed gotowaniem pustą miskę należy wysłać do schłodzenia w zamrażarce przez co najmniej 8 godzin (i według opinii klientów lepiej na cały dzień). Temperatura w zamrażarce powinna wynosić -18°C lub mniej, w przeciwnym razie jest mało prawdopodobne, że za pomocą tego urządzenia uda się zrobić lody.

Po zamrożeniu miskę maszynki do lodów należy umieścić w lodziarce i wlać do niej przygotowaną i schłodzoną mieszankę. Urządzenie zacznie równomiernie mieszać „ciasto”, które stopniowo ostygnie i zgęstnieje.

Przygotowanie produktu w DEX DCIM-10 można obserwować przez przezroczystą osłonę urządzenia. Jeśli mieszanina stanie się zbyt gęsta, kierunek obrotów łopatek może zmienić się w przeciwnym kierunku, aby zapobiec przegrzaniu silnika. W przypadku zbyt częstej zmiany kierunku obrotów zaleca się zatrzymanie urządzenia i pozostawienie zasilacza do ostygnięcia.

Zamrażarką steruje podświetlany wyświetlacz LCD oraz timer, który działa od 20 do 40 minut – producent uważa, że tyle czasu potrzebuje urządzenie na całkowite zamrożenie produktu. Jednak wielu kupujących twierdzi, że podany przedział czasowy często nie wystarcza do przygotowania głównych rodzajów lodów: mieszanina gęstnieje dopiero po 50–80 minutach. Dlatego po zakończeniu odliczania, urządzenie musi zostać wyłączone i ponownie włączone, ustawiając dodatkowy czas, co oczywiście ponadto komplikuje.

Kompaktowa maszyna do lodów o uroczym i bezpretensjonalnym designie, która bez wątpienia przypadnie do gustu „głównemu konsumentowi” lodów – dzieciom. Z Binatone ICM-50 możesz przygotować mrożony jogurt, popsicles i wszelkiego rodzaju lody, od orzeszków ziemnych po twarożek.

Sterowanie procesem gotowania produktu powierza się samemu użytkownikowi: na korpusie urządzenia nie znajdziesz ani cyfrowego wyświetlacza, ani timera, a jedynie standardowy włącznik/wyłącznik. Dlatego czas zamrażania mieszanki będzie musiał być kontrolowany niezależnie.

Zgodnie z instrukcją producent przeznacza na ten proces technologiczny 20-40 minut i według opinii użytkowników ten limit czasu nie powinien zostać przekroczony, w przeciwnym razie mieszanka może znacznie zgęstnieć, a plastikowe ostrza urządzenia (co niestety wygląda raczej kiepski) od nadmiernego obciążenia może się zepsuć, ponieważ w tym modelu nie ma zabezpieczenia przed przegrzaniem silnika.

Objętość muszle na lody wynosi 1 litr. Pobór mocy urządzenia wynosi 12 watów. Pokrywa zamrażarki posiada specjalne okienko do dodawania składników przy przygotowywania, co znacznie upraszcza procedurę przygotowywania lodów z różnymi nadzieniami: owocami, orzechami czy czekoladą.

W opisie specyfikacji zamrażarki zaznaczono, że urządzenie nadaje się do robienia lodów dla osób z cukrzycą. Po przestudiowaniu instrukcji urządzenia możemy stwierdzić, że jest to tylko chwyt marketingowy i nic więcej: producent zaleca jedynie stosowanie substytutów cukru zamiast cukru przy przygotowywania mieszanki do zamrażania. Podobnie jest z deklarowanym „przyjaznym dla środowiska czynnikiem chłodniczym wewnątrz ścianek muszle” – nie znaleźliśmy dekodowania tej koncepcji w dołączonej dokumentacji urządzenia. Opakowanie Binatone ICM-50 zawiera silikonową szpatułkę, za pomocą której można ostrożnie usunąć powstałą masę z muszle, nie uszkadzając jej delikatnej wewnętrznej powłoki.

Kenwood IM250 to kolejna skromna, ale bardzo godna opcja dla półautomatycznej maszyny do lodów. Jego możliwości w dużej mierze powtarzają funkcjonalność poprzednich uczestników naszego przeglądu, z tą różnicą, że miska zamrażarki jest wyposażona w wygodne uchwyty po obu stronach: pomaga to uniknąć przypadkowego odmrożenia rąk przy wyjmowania jej z zamrażarki lodówki. Dodatkowo wewnętrzna powierzchnia pojemnika posiada specjalną powłokę, która zapobiega przywieraniu lodów. Chociaż, jak się okazuje, ta właściwość ma „dwie strony medalu”: niektórzy użytkownicy zauważają, że z czasem na ściankach muszle do lodów przy przechowywania może pojawić się lekka korozja. Jednak korpus i pokrywa urządzenia są wykonane z trwałego plastiku spożywczego, a wielu kupujących zwraca uwagę na wysoką jakość jego montażu.

Całkowita pojemność muszle na lody to 1 litr, a jej moc to 6 watów. Na pokrywie urządzenia znajduje się szeroka rynna, która umożliwia dodawanie różnych składników przy mieszania lodów. W przypadku przegrzania silnika elektrycznego w Kenwood IM250 aktywowana jest blokada bezpieczeństwa.

Miska zamrażarki wypełniona nietoksycznym czynnikiem chłodniczym wymaga zamrażania przez 24 godziny. Aby uzyskać najlepsze wyniki, producent zaleca umieszczenie go w plastikowej torbie przed zamrożeniem i zamrożenie go w pozycji pionowej.

Film demonstracyjny producenta sugeruje przepis, w którym wszystkie składniki mieszanki są umieszczane bezpośrednio w misce, ubijane i mrożone. Jednak doświadczeni użytkownicy twierdzą, że takie instrukcje działania są mylące: mieszankę należy najpierw dokładnie ubić, schłodzić do temperatury bliskiej 0 ° C, a dopiero potem wlać do muszle. W przeciwnym razie ryzykujesz dostaniem zimnego płynu, który będzie musiał być ponadto zamrożony w lodówce. Jedyną istotną wadą tego modelu jest to, że kupujący nazywają urządzenie zbyt głośnym, jednak nie wpływa to na jakość produktu.

Kompaktowa i niedroga maszyna do lodów, której charakterystycznymi cechami są stosunkowo cichy silnik (w naszej recenzji jest to najcichsza zamrażarka), a także obrotowy zegar mechaniczny. Korpus urządzenia wyposażony jest w specjalną tackę, która umożliwia zbieranie kondensatu powstałego przy rozmrażania muszle.

To urządzenie jest przeznaczone do przygotowywania małych porcji lodów, producent zaleca ładowanie do muszle mieszanki maksymalnie 800 ml, chociaż niektóre gospodynie zauważają, że dobre wyniki można osiągnąć, ładując również mniejszą objętość „ciasta” do muszle. urządzenie - 600 ml. Jednocześnie objętość muszle do lodów wynosi 1 litr, a jej pobór mocy to 15 watów.

Na podstawie opinii klientów większość pytań przy pracy zamrażarki wynika z jej systemu ochrony, który zapobiega uruchomieniu silnika przy otwartej pokrywie (w przeciwnym razie istnieje ryzyko obrażeń). Jeśli naruszona zostanie prawidłowa instalacja obudowy silnika i pokrywy, silnik po prostu się nie włączy - wielu użytkowników nieświadomie myli to z awarią.

Producent nie zaleca wkładania do muszle stałych składników - na przykład kawałków lodu lub mrożonych owoców, jak mówią, może to doprowadzić do pęknięcia mieszadła. Doświadczeni użytkownicy zapewniają jednak, że nadal można dodawać takie wypełniacze, jeśli robi się to ostrożnie i za pomocą okienka w pokrywie maszyny do lodów. W tym przypadku, chociaż nie wymieszają się całkowicie, utworzą w lodach piękne plamy. 30-minutowy timer będzie odliczał, aż powróci do pozycji wyłączonej.

Lody w ClatronicICM 3225 są miękkie, kremowe i szybko się topią, dlatego pod koniec gotowania zaleca się przełożenie ich do pojemnika lub filiżanek i wysłanie do zamrażarki na kolejne 1-2 godziny.

Dwukomorowa maszyna do lodów o mocy 12 watów dopełnia naszą recenzję - bardzo korzystny stosunek ceny do wydajności. Każda miska ma pojemność 1 litra, co oznacza, że przygotowane lody w zupełności wystarczą dla całej rodziny lub małej grupy gości. Ponadto można w nim jednocześnie gotować lody o różnych smakach.

Cechy konstrukcyjne Hilton ICM 3853 prawie nie różnią się od innych maszynek do lodów z naszej TOP-5, z tą tylko różnicą, że taca łącząca dwie muszle urządzenia ma antypoślizgowe gumowe nóżki, które zapewniają dodatkowe stabilność przy gotowania. Do cech tej zamrażarki należy również możliwość mycia w zmywarce - dla większości półautomatycznych lodziarek jest to raczej wyjątek niż reguła.

Wygodne jest to, że w pokrywie urządzenia znajduje się duży otwór do dodawania składników i zapewniona jest ochrona przed przegrzaniem silnika. A w tym modelu nie ma timera – producent narzuca użytkownikowi kontrolę nad czasem przygotowania lodów. Na podstawie opinii klientów, w wyznaczonym standardzie 20-40 minut, urządzeniu udaje się schłodzić i zagęścić lody tak, jak powinno.

Zgodnie z instrukcją czas zamrażania misek w zamrażarce w temperaturze -30°C to 8-9 godzin, w temperaturze -25°C - 12-13 godzin. Nawiasem mówiąc, większość zamrażarek ma minimalną temperaturę -24°C. Maksymalna objętość mieszanki na jedną miskę nie powinna przekraczać 500-700 ml, przy zamrażania z reguły wzrasta do 1000 ml.