Dozowniki cukru

Dozowniki cukru

— pojemniki na cukier, zwane również dozownikami. Naczynia te są zwykle wykonane z przezroczystego szkła i mają węższe, wyciągnięte ku górze proporcje, niż klasyczne cukiernice (choć zdarzają się wyjątki). Jednak głównym wyróżnikiem dozownika jest pokrywka o specjalnej konstrukcji. Przez to wieczko przechodzi rurka o średnicy około centymetra, wystająca z zewnątrz na 2 - 3 centymetry, a wewnątrz sięgająca prawie do samego dna pojemnika. Wymiary i kształt tuby dobierane są w taki sposób, aby przy odwracaniu dozownika wysypała się z niego niewielka porcja cukru (cukier, który był tuż pod tubą w momencie obrotu). Dzięki temu dozowniki nie wymagają łyżek, sama pokrywka odmierza cukier w małych porcjach. Ponadto prawdopodobieństwo dostania się do środka przez wąską rurkę śmieci, kurzu i innych zanieczyszczeń jest znacznie mniejsze niż w przypadku zwykłej cukiernicy, a możliwość nie sięgać do środka łyżeczką ma pozytywny wpływ na higienę. Z drugiej strony, nawet najbardziej wyrafinowany dozownik nie jest w stanie zapewnić tej samej wielkości dla każdej porcji - rzeczywista ilość cukru będzie zależeć od zapełnienia pojemnika, od szybkości przekręcania, a nawet od tego, czy dozownik został wstrząśnięty przed wsypaniem. Z tego powodu takie naczynia polecane są głównie w sytuacjach, w których zwykłe cukiernice nie nadają się z tego czy innego powodu – na przykład do publicznych placówek gastronomicznych na terenach otwartych, gdzie trudno jest zapewnić wysoki poziom czystości stołów.