Zestawy noży z musakiem

Musak

— musak można opisać jako odmianę pilnika o przekroju okrągłym lub owalnym i najczęściej z nacięciem podłużnym. Przeznaczony jest do prostowania krawędzi tnącej noża, która w czasie użytkowania może ulec odkształceniu. Warto zauważyć, że narzędzie to nie zapewnia ostrzenia, a specyfika jego użycia znacznie różni się od ostrzałki – zaleca się prostowanie ostrza musakiem przed każdym gotowaniem, a nawet dwu- lub trzykrotnie w trakcie całego procesu (jeśli przeciąga się o kilka godzin).