Formy do pieczenia drobiu

Formy do pieczenia drobiu

— specjalne urządzenia do pieczenia drobiu, najczęściej kurczaka. Mogą mieć różne wzory, ale istnieją dwa główne rodzaje takich naczyń. Pierwszy to tzw. pionowe kociołki, które wyglądają jak drut, stoją na specjalnym talerzyku. Na takiej podstawce mocuje się kurczaka, natomiast talerz służy do zbierania tłuszczu spływającego podczas pieczenia. Inną odmianą są grubościenne naczynia ceramiczne lub metalowe o specjalnym kształcie, z pokrywką, w której umieszcza się całego kurczaka. Producenci takich dań często twierdzą, że drób jest miękki w środku i chrupiący na zewnątrz; jednak w praktyce oczywiście wszystko zależy od przepisu i umiejętności kucharza.