Szklane brytfanny

Szkło

— specjalne szkło żaroodporne i odporne na wstrząsy stosowane w nowoczesnych naczyniach grubościennych (dokładniej wyłącznie w patelniach, patrz „Rodzaj”) słabo nadaje się do gotowania na palnikach - ze względu na niezbyt dobrą przewodność cieplną, nierównomierne ogrzewanie i niekompatybilność z nagrzewnicami indukcyjnymi. Jednocześnie materiał ten doskonale prezentuje się w piekarniku. Inne zalety szkła to łatwość czyszczenia, pewne właściwości zapobiegające przywieraniu i przezroczystość, co pozwala zobaczyć zawartość przez ściany. A jednoznaczną wadą każdego szkła jest kruchość: chociaż uważa się, że jest ono odporne na wstrząsy, silne uderzenie twardym przedmiotem lub upadek z rąk jest w stanie złamać produkt.