Ceramiczne brytfanny

Ceramika

— uważa się, że naczynia ceramiczne są przeznaczone przede wszystkim do piekarników, ponieważ materiał ten nie przewodzi zbyt dobrze ciepła, a po zastosowaniu na płycie grzewczej pojemnik nagrzewa się nierównomiernie. Istnieją również specyficzne rodzaje ceramiki, które są prawie pozbawione tej wady; niemniej jednak ten wariant nie rozpowszechnił się wśród kociołków, występuje tylko w brytfannach.

Wspólnymi wadami wszystkich produktów ceramicznych są wrażliwość na wstrząsy i niemożność stosowania z nagrzewnicami indukcyjnymi. Z drugiej strony ważne są również zalety - właściwości nieprzywierające, łatwość czyszczenia i obojętność chemiczna, która pozwala na przechowywanie żywności w naczyniach ceramicznych przez długi czas.