Керамічні гусятниці

кераміка

— керамічний посуд вважається призначеної насамперед для духовок, оскільки цей матеріал не дуже добре проводить тепло, і при використанні на конфорці ємність буде прогріватися нерівномірно. Існують і специфічні сорти кераміки, практично позбавлені цього недоліку; тим не менше, серед казанів цей варіант розповсюдження не отримав, він зустрічається тільки в гусятницах.

Загальними недоліками всіх керамічних виробів є чутливість до ударів і неможливість застосування з індукційними нагрівачами. З іншого боку, є й важливі переваги — антипригарні властивості, легкість у прибиранні і хімічна інертність, що дозволяє довго зберігати їжу в керамічному посуді.