Patelnie z żebrowanym dnem
Żebrowane dno
— dno, które posiada występy, zwykle w postaci charakterystycznych pasków. Taka powierzchnia może pokrywać cały obszar roboczy patelni lub tylko jego część; większość modeli z tą funkcją należy do tego lub innego rodzaju grilla (patrz „Rodzaj (jeśli 1 element)”), chociaż istnieją inne rodzaje patelni z żebrowanym dnem.W każdym razie cechą takiej powierzchni jest to, że tylko występy mają bezpośredni kontakt z żywnością, a tłuszcz, sok warzywny lub inny płyn, który wrze pod wpływem ciepła, wpływa do wgłębień między nimi. Dzięki temu na gotowym daniu powstają charakterystyczne wysmażone paski, a powierzchnia między tymi paskami okazuje się nie tyle smażona, co ugotowana. Żebrowana powierzchnia jest uważana za optymalną, w szczególności do mięsa: ponieważ tłuszcz może kapać z jedzenia, gotowe danie jest mniej tłuste niż w przypadku gładkiej powierzchni. Ponadto takie powierzchnie są dość wygodne do smażenia ryb i niektórych innych rodzajów żywności.
żebrowane dno | wyczyść filtry | Zapisz listę |
Sortowanie