Кухонні ножі

Sakai Takayuki Byakko Shirogami#1 Nóż Yanagiba 24 cm Nóż do sashimi (Yanagi)  to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się spr ще→awdza podczas przygotowywania  sushi, rybnego carpaccio  oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie.  Nożem Yanagi  najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze -  rdzewna stal Shirogami#1 okuta żelazem Rękojeść -  drewno hebanowe, pierścień róg bawoli Twardość -  61-62 HRC Długość całkowita -  38,0 cm Długość ostrza -  24,0 cm Szerokość k…

  Nóż kuchenny Deba 21 cm Tojiro Aogami Stosunkowo ciężki, ostro zakończony nóż z grubą, zwężającą się klingą. Przeznaczony jest  do filetowania ryb  w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delika ще→tnego mięsa. Mimo że Japończycy używają go też do sprawiania mięsa drobiowego,  nóż Deba  nie jest tasakiem rzeźniczym. Można nim swobodnie przeciąć ość czy chrząstkę, ale nie służy do rąbania grubych kości i nie powinno się nim mocno uderzać. W tym modelu  krawędź grzbietu jest lekko zaokrąglona,  żeby maksymalnie zwiększyć komfort pracy palcami. Dane techniczne: Ostrze -  stal rdzewna Aogami #2 Rękojeść -  drewno magnoliowe pierścień z bawolego rogu Twardość ostrza -  63 HRC +/-1  Długość całk…

Seria noży Wüsthof Classic przekonuje ponadczasowym wzornictwem i najlepszą jakością. Jest łatwa w utrzymaniu i dzięki szerokiej gamie kształtów ostrzy oferuje każdemu fanowi żywności odpowiednie narz ще→ędzie do gotowania – np. ten profesjonalny zestaw noży kuchennych
Zestaw noży: 2 noże do warzyw (z ostrzem 7 cm/10 cm), nóż do krojenia (14 cm), nóż do filetowania (14 cm), nóż do szynki (23 cm), nóż do chleba (23 cm), nóż szefa kuchni (20 cm), nóż Santoku (17 cm), nóż do siekania (16 cm), widelec do mięsa (16 cm), ostrzałka (23 cm), nożyczki kuchenne
Piękny designerski blok na noże (blok na noże kuchenne z jasnego drewna bukowego) to idealne rozwiązanie do przechowywania noży i prezentuje zes…

Seria noży marki Masahiro z autorskiej stali MBS-26 zahartowanej do 59 HRC. Metalowa rękojeść w stylu europejskim idealnie zlicowana z klingą i przykuwająca uwagę. Bardzo łatwe w myciu i w utrzymaniu ще→w czystości. Noże ostrzone asymetrycznie.

Kanetsune Minamo-kaze Nóż Szefa kuchni 21 cm Najbardziej wszechstronny  nóż kuchenny,  przeznaczony do cięcia, krojenia,  szatkowania  i  plastrowania  rozmaitych produktów.  Nóż szefa kuchni  jest ще→wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze -  stal nierdzewna ZA-18 Rękojeść -  czerwone drewno pakka Twardość -  60-61 HRC Długość całkowita - 35,0 cm Długość ostrza -  21,0 cm Szerokość klingi -  4,5 cm Grubość klingi - 1,6 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 138 g  

  Kanetsune Minamo-kaze Nóż Kiritsuke Gyuto 21 cm Najbardziej wszechstronny  nóż kuchenny,  przeznaczony do cięcia, krojenia,  szatkowania  i  plastrowania  rozmaitych produktów.  Nóż szefa kuch ще→ni  jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze -  stal nierdzewna ZA-18 Rękojeść -  czerwone drewno pakka Twardość -  60-61 HRC Długość całkowita - 35,0 cm Długość rękojeści - 12,7 cm Długość ostrza -  21,0 cm Szerokość klingi - 4,7 cm Grubość klingi - 2,1 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 152 g  

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Szefa kuchni 24 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach ще→poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Średniej długości ostrze pozwala kroić większe płaszczyzny i gwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10  Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru Twardość -  61 HRC +/- 1 Długość całkowita -  39,6 cm Długość ostrza -  24,0 cm Szerokość klingi -  5,1 cm Grubość klingi -  2,4 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny Waga -  ok. 166 g

Nowoczesna seria noży marki Suncraft. Przepiękny, minimalistyczny wzór opracowany przez znanych włoskich projektantów, oparty na ostrzu ze stali molibdenowo-wanadowej i bambusowej rękojeści. Czysta i ще→oszczędna w zdobienia klinga o twardości 58 HRC.