Programy
Programy gotowania udostępnione w urządzeniu.
- Wolny. Program do gotowania potraw „frytki”: chrupiące ziemniaki, grzyby lub mięso w cieście itp. Takie potrawy z definicji można gotować w dowolnej frytkownicy (patrz „Rodzaj”), ale w tym przypadku jest to specjalistyczne automatyczne gotowanie program. Dzięki takiemu programowi użytkownik nie musi śledzić czasu i temperatury: wystarczy załadować jedzenie, wybrać tryb, włączyć gotowanie i poczekać na zakończenie procesu. A w urządzeniu airfryer można to zrobić z niewielką ilością oleju lub bez niego.
- Chipsy. Program do gotowania chipsów ziemniaczanych - cienkich, smażonych na chrupko plastrów ziemniaczanych. Podobnie jak w przypadku frytek (patrz odpowiedni punkt), technicznie można smażyć frytki w dowolnej frytkownicy; jeśli jednak urządzenie nie ma wbudowanego programu gotowania, będziesz musiał ręcznie dostosować parametry pracy i monitorować proces. Frytki można również gotować w filtrach powietrza (patrz Typ).
- Kura. Program do gotowania mięsa z kurczaka. Występuje głównie w wielu piekarnikach (patrz „Rodzaj”), z reguły mówimy o pieczeniu. Ale frytkownice rzadziej są wyposażone w taki program, w takich urządzeniach chodzi o smażenie w cieście lub bez niego.
- Mięso. Program do gotowania mięsa (cielęcina, wieprzowina itp.). Stosowany jest głównie w piecach powietrznych, co oznacza pieczenie mięsa.
- Krewetki. Program gotowania krewetek. Frytkownice (patrz „Rodza...j”) zwykle smażą krewetki w tempurze (w cieście), a frytkownice typu airfryers oferują inne opcje gotowania, w szczególności gotowanie.
- Ryba. Program gotowania ryb. We frytkownicach (patrz „Rodzaj”) ryby gotuje się najczęściej w cieście, w małych kawałkach; W urządzeniu airfryer możliwe są również całe piekarniki, jeśli pozwala na to wielkość miski.
- Ciasto. Program do pieczenia muffinek - wyrobów cukierniczych z twardego, słodkiego ciasta. Ten program jest używany głównie w filtrach powietrza (patrz "Typ"), ale frytkownice z tą funkcją są niezwykle rzadkie - w większości są to dość duże modele profesjonalne.
Oprócz opisanych powyżej, w konstrukcji można przewidzieć inne rodzaje programów - na przykład do pieczarek, do grillowania, wyrabiania ciasta, pieczenia chleba itp.
Tryby frytkownicy beztłuszczowej
Tryby gotowania dostępne w frytkownicy beztłuszczowej.
-
Smażenie. Tryb smażenia zapewnia pracę w wysokiej temperaturze. A do smażenia w głębokim tłuszczu frytkownica beztłuszczowa można wyposażyć w specjalne kosze.
-
Grilluj. Specjalny tryb do przyrządzania soczystych steków, złocistej chrupiącej bułki tartej, grillowanych ryb, grillowanych warzyw itp. Frytkownice beztłuszczowe z tą funkcją są zwykle wyposażone w specjalny zestaw do grillowania - wyjmowane dno z typowymi żebrami i otworami, małe szaszłyki do gotowania kebabów mięsnych lub warzywnych.
-
Pieczenie. Możliwości tego trybu są pod wieloma względami podobne do konwencjonalnego piekarnika. Pieczenie zwykle oznacza przygotowywanie nie tylko produktów mącznych, ale także babeczek, różnych zapiekanek itp.
-
Suszenie. Tryb suszenia służy do odwadniania (odwadniania) produktów poprzez długotrwałe ogrzewanie niskotemperaturowe i nadmuch gorącego powietrza. Nadaje się do przygotowywania warzyw i owoców na zimę, przygotowywania suszonego mięsa lub ryb na wędrówki itp.
-
Rozmrażanie. Specjalny tryb do delikatnego rozmrażania mrożonek. Utrzymuje niską intensywność frytkownicy beztłuszczowej - dzięki czemu zawartość skutecznie się „rozmraża”, ale jednocześnie nie piecze.
-
Odgrzewanie. Odgrzewanie nie oznacza gotowania surowych potraw, ale podgrzewanie już przygotowanych potraw. W trybie rozgrzewania temperatura utrzymywana jest na stosunkowo niskim poziomie. Niektóre modele mogą przewidywać intensywne podgrzewanie na początku i dalsze utrzymywanie ciepła potrawy.
-
Ogrzewanie. Opcja podgrzewania jest używana do niektórych potraw, które wymagają umieszczenia składników w nagrzanym naczyniu. Z reguły w tym trybie misa frytkownicy beztłuszczowej jest podgrzewana do wysokiej temperatury w krótkim czasie (na przykład do 200 ° C w ciągu 3-4 minut).
t gotowania
Temperatura gotowania zapewniana przez urządzenie. Większość modeli jest regulowana, więc ta pozycja wskazuje zakres temperatur pracy.
Smażenie w głębokim tłuszczu odbywa się w temperaturach od 130 do 190°C, w zależności od rodzaju produktu (np. warzywa gotowane są w stosunkowo niskiej temperaturze, a produkty z ciasta gotowane są w wysokiej). Odpowiednio, we frytkownicach (patrz „Rodzaj”) zakres roboczy zwykle mniej więcej odpowiada tym wartościom. W piekarnikach powietrznych, których funkcje są dość zróżnicowane, zakres temperatur jest zwykle znacznie szerszy – np. w wielu modelach jest to 60 – 200°C.
Sterowanie
- Mechaniczny. Kontrola realizowana przez elementy mechaniczne bezpośrednio połączone z odpowiednimi węzłami urządzenia. Tradycyjna, najpopularniejsza wersja posiada dwa pokrętła: termostat i wyłącznik czasowy z mechanizmem zegarowym (patrz „Funkcje”). Główne zalety tego typu sterowania to prostota i niski koszt. Jednocześnie możliwości „mechaniki”, choć skromne, wystarczają do kontrolowania wszystkich kluczowych funkcji. Z jednoznacznych niedociągnięć, w porównaniu ze sterowaniem elektronicznym, warto zwrócić uwagę na mniejszą dokładność.
— Elektroniczna. Zarządzanie przez obwody elektroniczne. Zwróć uwagę, że może zapewniać te same elementy sterujące, co mechaniczne - na przykład te same pokrętła. Jednak panele kontrolne często zawierają przyciski, czujniki, a nawet wyświetlacze. Ogólnie rzecz biorąc, sterowanie elektroniczne wypada korzystnie w porównaniu ze sterowaniem mechanicznym, przede wszystkim z dużą dokładnością: na przykład zegar można ustawić z dokładnością do najbliższej sekundy, a temperaturę ogrzewania można ustawić na prawie jeden stopień. Ponadto ta opcja pozwala na wdrożenie dodatkowych funkcji - aż do złożonych programów automatycznego gotowania (patrz "Funkcje"). Główną wadą elektroniki jest jej wysoki koszt.
