Porównanie Russell Hobbs Sous Vide 25630-56 vs Profi Cook PC-SV 1112

Objętość nominalna pojemności roboczej multicookerów. Im ona jest większa, tym więcej potraw można ugotować za jednym razem w urządzeniu. Za standardowy wskaźnik dla nowoczesnego multicookerów uważa się 4-5 litrów, co wystarcza do użycia w przeciętnej 3-4 osobowej rodzinie. Urządzenie o mniejszej pojemności przydaje się do gotowania dla 1-2 osób – nie trzeba będzie przepłacać za zbędną pojemność. Jeśli trzeba przygotować dla dużej rodziny, warto zwrócić uwagę na bardziej pojemne modele.

Moc znamionowa multicookera. Podczas gotowania parametr ten przede wszystkim określa szybkość nagrzewania. Warto tu zauważyć, że producenci zwykle dobierają moc w taki sposób, aby jej gwarantowanie wystarczyło, żeby urządzenie pracowało normalnie według swojego głównego przeznaczenia (efektywnego podgrzewania pojemności roboczej). Jednak modele o tej samej pojemności i podobnej charakterystyce mogą różnić się tym parametrem. I tutaj warto zwrócić uwagę, że mocniejsze urządzenie ogólnie okazuje się bardziej zaawansowane i efektywne, łatwiej jest przewidzieć w nim kilka specjalnych trybów – takich jak smażenie czy pieczenie. Z drugiej strony takie urządzenie zużywa więcej energii i kosztuje drożej.

Mówiąc o zużyciu energii, należy powiedzieć, że w multicookerze do domowego użytku jest ono stosunkowo niewielkie - od 750 do 1000 W dla większości modeli. Urządzenia o mocy powyżej 1000 W są rzadko spotykane, bardziej rozpowszechnione są warianty o stosunkowo małej mocy - 500 - 750 W, a nawet poniżej 500 W .

Całkowita liczba programów gotowania dostępnych w urządzeniu.

Im większa jest ta liczba — tym większe możliwości multicookera, tym szerszy wybór ma użytkownik. Należy jednak pamiętać, że wybrany zestaw trybów może się różnić, ten punkt warto w każdym przypadku wyjaśnić osobno. Aby uzyskać szczegółowe informacje na temat wybranych trybów, zob. «Programy». Jeśli chodzi o konkretne wartości, to obecnie najskromniejsze modele mają do 10 programów, urządzenia z 10-20 programami, a nawet i więcej cieszą się dużą popularnością, a w najbardziej wielofunkcyjnych urządzeniach liczba ta może przekraczać 35.

— Termostat. Regulator, który pozwala ustawić określone wartości temperatury dla objętości roboczej multicookera; dalej urządzenie samodzielnie dostosowuje tryb pracy, aby temperatura była stała. Funkcji tej można używać zarówno oddzielnie, jak i do ustawiania automatycznych programów gotowania.

— Podgrzewanie indukcyjne. Podgrzewanie indukcyjne polega na tym, że dno misy podgrzewa się dzięki siłom indukcji magnetycznej i powierzchnia robocza naczynia osiąga potrzebną temperaturę w ciągu zaledwie kilku sekund. Dodatkowo brak tradycyjnego elementu grzejnego pozytywnie wpływa na efektywność energetyczną - sprawność multicookera z ogrzewaniem indukcyjnym sięga 95 - 98%.

— Podgrzewanie 3D. Technologia „wolumetrycznego ogrzewania ” polega na zastosowaniu w konstrukcji multicookera dodatkowych elementów grzejnych, które najczęściej są umieszczone w pokrywie. Innym wariantem jego realizacji jest obecność wbudowanego wentylatora po wewnętrznej stronie pokrywy dla zapewnienia cyrkulacji strumieni nagrzanego powietrza. Dzięki temu jedzenie podgrzewane jest zarówno od dołu, jak i od góry, co pozwala znacznie przyspieszyć proces gotowania, a także uzyskać maksymalnie równomierne nagrzewanie. Ponadto nagrzewanie 3D pozwala zwiększyć liczbę używanych programów gotowania.

— Automatyczne gotowanie. Obecność w urządzeniu pro...gramów do automatycznego gotowania różnych potraw. Korzystanie z takich programów jest często wygodniejsze niż ręczna regulacja wszystkich parametrów; szczegóły zob. powyżej w "Programy".

— Podtrzymanie ciepła. W trybie utrzymywania temperatury multicooker nie wyłącza się natychmiast po zakończeniu programu gotowania, a kontynuuje pracę z małą mocą, utrzymując ugotowaną potrawę w cieple.

— Automatyczne wyłączanie. Funkcja ta pozwala ustawić czas, kiedy multicooker zostanie automatycznie wyłączony. Dzięki temu nie trzeba samemu pilnować czasu, a ryzyko, że danie zostanie przegotowane i przypadkowo zepsute jest minimalne. Automatyczne wyłączanie jest dostępne w modelach z funkcją automatycznego gotowania (zob. wyżej), jednak nie jest od niego zależne i można je znaleźć jako oddzielną funkcję w dość prostych modelach.

- Timer opóźniony start. Dzięki tej funkcji można ustawić czas automatycznego włączenia określonego programu w multicookerze. W ten sposób można dostać np. świeżo przygotowaną kaszę na śniadanie, umieszczając składniki wieczorem i ustawiając timer na rano - pozwoli to trochę dłużej pospać rano, bo nie trzeba wstawać, aby włączyć multicooker

— Zdalne sterowanie. Możliwość zdalnego sterowania funkcjami multicookera. Z reguły do tego nie używa się klasycznego pilota, lecz odpowiednią aplikację zainstalowaną na smartfonie, tablecie lub innym gadżecie. Niektórymi modelami z tą funkcją można nawet sterować przez internet (w rzeczywistości z dowolnego miejsca na świecie). Obecność pilota jest wygodna nie tylko ze względu na samą możliwość zmiany ustawień na odległość - aplikacje mobilne często mają bardzo rozbudowaną funkcjonalność, która znacznie przekracza możliwości sterowania ze standardowego panelu multicookera.

— Zabezpieczenie przed dziećmi. Zabezpieczenie przed dziećmi w tym przypadku oznacza możliwość zablokowania panelu sterowania multicookera — aby ciekawskie małe dziecko nie mogło włączyć urządzenia ani zmienić jego ustawień. Natomiast dla osoby dorosłej zdjęcie blokady nie stanowi problemu. W idealnym układzie funkcja ta powinna być połączona z niezawodnym zamkiem na pokrywie, jednak samo zabezpieczenie przed dziećmi nie gwarantuje obecności takiego zamka — nie zaszkodzi wyjaśnić tę kwestię osobno.

— Ruszt grillowy. W misie multicookera montowany jest specjalny grill, na którym umieszczane są produkty do grillowania. W tym trybie możesz gotować mięso, ryby i warzywa z pyszną chrupiącą skórką. Temperatura gotowania wynosi zwykle około 220 – 240°C.

— Stojak na parę. Podstawka w misie multicookera do przygotowywania zdrowych potraw na parze. Z reguły jest to pojemnik z perforowanym dnem (koszykiem) montowany w górnej części miski multicookera. Bezpośrednio do miski wlewa się wodę, która wrze i zamienia się w parę. Przechodząc przez otwory w pojemniku, para gotuje żywność. Gotowanie na parze uważane jest za jeden z najdelikatniejszych trybów gotowania i jest szeroko stosowane w żywieniu, m.in. dziecięce

— Kosz do gotowania na parze. W zestawie dostawa zawiera kosz do gotowania na parze. Więcej informacji znajdziesz w dziale „Programy”

— Kosz do głębokiego smażenia. W zestawie znajduje się kosz do przygotowywania dań smażonych w głębokim tłuszczu(więcej szczegółów w zakładce „Programy”); Bez koszyka takie gotowanie byłoby bardzo trudne, jeśli nie niemożliwe.

- Patelnia. Dostępność własnej patelni w ramach dostawy urządzenia. Multicookery z patelnią z reguły posiadają ruchomą grzałkę, którą można podnieść i postawić na niej patelnię, a na koniec gotowania opuścić ją do...standardowej pozycji.

— Słoiki po jogurtach. W zestawie znajdują się specjalne słoiczki do przygotowania jogurtu(więcej szczegółów w zakładce „Programy”). Z wielu powodów uważa się, że optymalne dla tego produktu jest użycie kilku małych słoiczków zamiast jednego dużego pojemnika.

Rodzaj powłoki nieprzywierającej stosowanej w pojemniku roboczym multicookera.

— Teflonowa. Teflon to potoczna nazwa politetrafluoroetylenu (PTFE), jednego z najpopularniejszych rodzajów powłok nieprzywierających (o charakterystycznej ciemnej barwie). Dzięki dobrym właściwościom nieprzywierającym i łatwości czyszczenia koszt takiego materiału jest stosunkowo niski, co doprowadziło do jego powszechnego stosowania. Z drugiej strony teflon ma określone zasady eksploatacji. Na przykład nie może być przegrzany, ponieważ pojawiają się pęknięcia i wydzielają się szkodliwe substancje; natomiast maksymalna temperatura robocza takiej powłoki, chociaż i jest wystarczająca do smażenia, nie jest zbyt wysoka. A gdy pojawiają się zadrapania, taka powłoka staje się bezużyteczna — również z powodu wydzielania szkodliwych substancji; dlatego trzeba bardzo ostrożnie czyścić teflon i nie można do niego używać łopatek metalowych - tylko drewnianych lub silikonowych.

- Ceramiczna. Powłoka ceramiczna łączy w sobie bezpieczeństwo i niezawodność – jest nie tylko odporna na zarysowania, ale także nie ulega zniszczeniu w momencie ich pojawienia się i nie wydziela szkodliwych substancji. To samo dotyczy wysokich temperatur. Ceramika jest też dość łatwa w czyszczeniu. Z drugiej strony takie pojemności wyróżniają się zwiększoną wrażliwością na uderzenia i zmiany temperatur (powłoka może pękać, a nawet odłamywać się).