Порівняння MPM DF 802 vs Tefal FF 133D

Температура приготування, що забезпечується пристроєм. Більшість моделей мають можливість регулювання, тому в цьому пункті вказується діапазон робочих температур.

Спека у фритюрі здійснюється при температурах від 130 до 190 ° С, залежно від типу продукту (наприклад, овочі готуються при порівняно низькій температурі, а вироби з тіста - за високої). Відповідно, у фритюрницях (див. «Тип») робочий діапазон зазвичай більше-менш відповідає цим значенням. У мультипечах, функції яких досить різноманітні, діапазон температур зазвичай значно ширше, наприклад, у багатьох моделях становить 60 – 200 °C. А ось високі робочі температури(понад 200 °) зустрічаються рідше.

Об'єм чаші мультипечі, корзини фритюрниці, колби аерогрилю або робочої камери мультидуховки.

Даний параметр виражається в літрах і напряму пов'язаний із місткістю кошика (див. вище) – для більшої кількості продуктів і об'єми потрібні відповідні. Зі свого боку, для фритюрниць цей параметр зазвичай вказується не за повним об'ємом, а за кількістю олії, яке заливається в пристрій при стандартній заправці – дана інформація дає змогу оцінити, скільки олії потрібно для використання приладу. У моделях з роздільними ємностями (див. нижче) об'єм може вказуватись для кожного відсіку окремо.

— Підтримання температури. Функція підтримання температури готової страви, щоб вона не охолоджувалась. Знадобиться в тих випадках, коли між приготуванням та подачею до столу проходить тривалий час, а їжу бажано вживати теплою.

— Зйомна чаша. Можливість зняти чашу пристрою фритюрниці. Це значно полегшує обслуговування та очищення: наприклад, зливати олію з окремої чаші зручніше, ніж нахиляти для цього весь прилад, і миття помітно спрощується.

— Оглядове вікно. Прозоре вікно в кришці пристрою, яке дозволяє спостерігати за процесом приготування, не відкриваючи кришку. Така можливість особливо актуальна для фритюрниць: при відкриванні кришки з чаші можуть вилітати бризки киплячої олії, так що безпечніше всього спостерігати за процесом через вікно. Втім, вікном можуть бути оснащені і мультипечі (див. «Тип»).

— Фільтр проти запаху. Фільтр, що очищує вихідне з пристрою повітря і запобігає появі сильних запахів під час приготування. Варто врахувати, що такий фільтр зазвичай має обмежений строк служби, через певний час його доводиться чистити або змінювати.

— Індикатор нагріву. Індикатор, що сигналізує про те, що пристрій нагрівся до робочої температури. Зазначимо, що в багатьох моделях такий показчик працює і в процесі нагріву, попереджаючи про те, що прилад уві...мкнений і вже міг нагрітися до високих температур.

— Антипригарне покриття. Спеціальне покриття, яке запобігає пригорянню і прилипанню продуктів до стінок чаші. Це значно полегшує очищення чаші. Зазначимо, що багато видів антипригарного покриття є дуже делікатними, вимагають акуратного поводження і не допускають очищення металевими предметами або абразивними засобами; з іншого боку, таке очищення зазвичай і не потрібне.

— Приготування фондю. Фондю представляє собою страву, що вживається специфічним способом: у розплавлений сир на довгих вилочках занурюються невеликі шматочки хліба, овочів, грибів тощо. Можливість приготування такої страви зустрічається виключно у фритюрницях (див. «Тип»): для цього кришка знімається, а нагрівач постійно працює в режимі «повільного вогню», підтримуючи потрібну консистенцію сиру. Існують і інші види фондю, зокрема, м'ясне (з бульйоном і тонкими шматочками м'яса) і шоколадне (шоколад і шматочки фруктів); можливість їх приготування варто уточнювати окремо.

— Таймер відстрочки старту. Система, що дозволяє відкласти початок приготування на певний час. У пристрій з таймером відстрочки можна завантажити продукти заздалегідь, а час початку програми виставити на свій розсуд — наприклад, за півгодини до повернення з роботи, щоб, після повернення додому, отримати свіжоприготовану, гарячу страву.

— Самоочищення. Підтримка пристроєм режиму самоочищення. Такий спосіб очищення значно простіший, ніж миття важкої колби з присохлими забрудненнями в кухонній мийці: зазвичай достатньо налити в колбу трохи води з мийним засобом і увімкнути відповідний режим, а потім вилити воду і протерти колбу. Зазначимо, що аерогрилі з механічним управлінням можуть не мати окремої кнопки для увімкнення режиму самоочищення — замість цього необхідні параметри (температура і час) вказуються в інструкції.

— Захист від дітей. У даному випадку мається на увазі можливість заблокувати панель управління — щоб цікава маленька дитина не змогла увімкнути пристрій або змінити виставлені робочі налаштування. При цьому для дорослого зняття блокування не становить проблеми.

— Автовідключення. У кришці аерогрилю знаходяться основні агрегати — нагрівач і вентилятор. Тому увімкнення приладу з кришкою, що знаходиться за межами чаші (і навіть просто при відкритій кришці) небезпечно, це може спричинити опіки, пошкодження предметів і навіть пожежу. Щоб уникнути цього, у більшості сучасних аерогрилів передбачається автоматична система, що відключає нагрів і конвекцію при відкритті кришки. Найчастіше така автоматика має вигляд вимикача під складною ручкою: коли користувач піднімає ручку, щоб зняти чашу, вимикач звільняється і розмикає ланцюг. Зрозуміло, в теорії кришку можна зняти, і не піднімаючи ручки; однак на практиці це дуже незручно, а то і взагалі неможливо, і загалом вимикачі під ручкою досить надійні.

Тип таймера, передбаченого в конструкції пристрою.

Сам по собі таймер — це пристрій для контролю часу готування: воно відміряє заданий користувачем проміжок часу і після закінчення його подає сигнал, а в деяких моделях — ще й припиняє нагрів. А типи таких пристроїв можуть бути такими:

— Механічний. Найпростіший різновид таймера, що має зазвичай вид спеціальної ручки. Виставляється такий таймер поворотом ручки до потрібної поділки, після чого вона обертається в зворотному напрямку, відлічуючи час. Таймери механічні максимально прості, надійні і недорогі, проте не дуже точні: час можна виставити з точністю до однієї-двох хвилин, до того ж ручка з часом розбовтується і точність установки ще більше знижується. Тим не менше, для більшості випадків такої точності цілком достатньо.

— Електронний. Таймер, що виставляється за допомогою електронних схем. Виставлене час і зворотний відлік при цьому відображаються на дисплеї. Головною перевагою даного варіанта є висока точність: час можна вибрати з точністю до секунди. З іншого боку, електронні таймери складніше і дорожче механічних.

Основний матеріал, з якого виконаний корпус пристрою.

— Пластик. Головними перевагами пластику є невисока вартість, простота в обробці і велика кількість забарвлень. Це, відповідно, позитивно позначається на вартості і зовнішньому вигляді кухонних приладів. Даний матеріал не такий міцний, як метал, однак його надійності цілком достатньо для побутового використання. Тому більшість моделей домашнього призначення виконуються саме з пластику. З однозначних недоліків таких корпусів варто відзначити чутливість до перегріву (пластик може розплавитися навіть від порівняно невисоких температур) і схильність до появи подряпин з часом.

— Метал. Метал відрізняється високою міцністю і надійністю, він нормально переносить нагрівання навіть до дуже високих температур, завдяки чому підходить навіть для потужних професійних приладів, які використовуються часто і багато» — наприклад, фритюрниць в кафе і ресторанах. З іншого боку, такі корпуси складніше у виробництві і, як наслідок дорожче пластикових; крім того метал має досить високу теплопровідність. У світлі цього в пристроях побутового призначення даний матеріал часто поєднується з пластиком (див. відповідний пункт) — аж до того, що з металу може виконуватися тільки «пояс» в середній частині корпусу, інші ж частини робляться пластиковими.