Porównanie Camry CR 4907 vs MPM DF 802

Temperatura gotowania zapewniana przez urządzenie. Większość modeli jest regulowana, więc ta pozycja wskazuje zakres temperatur pracy.

Smażenie w głębokim tłuszczu odbywa się w temperaturach od 130 do 190°C, w zależności od rodzaju produktu (np. warzywa gotowane są w stosunkowo niskiej temperaturze, a produkty z ciasta gotowane są w wysokiej). Odpowiednio, we frytkownicach (patrz „Rodzaj”) zakres roboczy zwykle mniej więcej odpowiada tym wartościom. W piekarnikach powietrznych, których funkcje są dość zróżnicowane, zakres temperatur jest zwykle znacznie szerszy – np. w wielu modelach jest to 60 – 200°C.

Pojemność koszyka frytkownicy, misy frytkownicy beztłuszczowej lub kombiwaru (patrz „Rodzaj”) w kilogramach — maksymalna liczba produktów, jaką można włożyć do urządzenia za jednym razem.

W przypadku frytkownic używanych na co dzień pojemność do 0.6 - 0.8 kg uważa się za wystarczającą; przy użytkowaniu domowym rzadko kiedy zachodzi potrzeba smażenia dużej ilości jedzenia za jednym razem. Natomiast modele pomieszczające od kilograma i więcej są przeznaczone przede wszystkim do zastosowań gastronomicznych — w kawiarniach, barach mlecznych itp. Z kolei frytkownice beztłuszczowe o pojemności do 0.8 kg można nazwać małymi, do 1.5 kg - średnimi, ponad 1.5 kg - dużymi. Kombiwary cechują się podobną pojemnością.

Objętość robocza misy lub kolby urządzenia.

Parametr ten jest bezpośrednio powiązany z pojemnością koszyka (patrz wyżej) – większe ilości produktów wymagają większych objętości. Należy również pamiętać, że w przypadku frytkownic (patrz „Rodzaj”) objętość misy jest zwykle wskazywana nie przez pełną objętość, ale przez ilość oleju wlewanego do urządzenia podczas standardowego napełniania. Dzięki tym informacjom można oszacować, ile oleju potrzeba do korzystania z urządzenia. W modelach z oddzielnymi pojemnikami (patrz poniżej) objętość można wskazać osobno dla każdej komory.

Rodzaj timera przewidziany w konstrukcji urządzenia.

Sam timer jest urządzeniem do kontrolowania czasu gotowania: odmierza określony przez użytkownika okres czasu, a na koniec daje sygnał, a w niektórych modelach również zatrzymuje grzanie. A rodzaje takich urządzeń mogą wyglądać następująco:

- Mechaniczny. Najprostszy rodzaj timera, zwykle w postaci specjalnego uchwytu. Taki timer ustawia się, przekręcając pokrętło na żądany podział, po czym obraca się w przeciwnym kierunku, odliczając czas. Zegary mechaniczne są tak proste, jak to tylko możliwe, niezawodne i niedrogie, ale nie są zbyt dokładne: czas można ustawić z dokładnością do jednej lub dwóch minut, ponadto pokrętło z czasem się gubi, a dokładność ustawienia jest jeszcze bardziej zmniejszona. Niemniej jednak w większości przypadków ta dokładność jest wystarczająca.

- Elektroniczne. Zegar ustawiany przez układy elektroniczne. Na wyświetlaczu pokazywany jest ustawiony czas i odliczanie. Główną zaletą tej opcji jest jej wysoka dokładność: czas można wybrać z dokładnością do sekundy. Z drugiej strony zegary elektroniczne są bardziej złożone i droższe niż zegary mechaniczne.

Moc pobierana przez urządzenie podczas pracy. Zazwyczaj wskazuje maksymalne zużycie energii, przy najbardziej intensywnym trybie pracy.

Większa pojemność nieuchronnie wymaga większej mocy. Jednak urządzenia o podobnej charakterystyce mogą różnić się tym parametrem. Warto zauważyć, że przy wszystkich pozostałych parametrach mniejsza moc nie oznacza bardziej ekonomicznego zużycia energii: gotowanie w takim urządzeniu zajmuje więcej czasu, w efekcie ilość zużywanej energii jest praktycznie taka sama. Jednocześnie mniejsza moc oznacza mniejsze obciążenie sieci energetycznej, co jest ważne w domach ze słabym okablowaniem.