Тип: для риби/суші; Матеріал леза: сталь; Кількість шарів: 2; Матеріал рукояті: дерево; Порода дерева: магнолія; Довжина леза (см): 27; Товщина леза (мм): 8.8; Твердість: 62; Країна походження бренду: Японія;
Коли ви робите покупку за посиланнями на нашому сайті, ми можемо отримувати партнерську комісію.
Tojiro Shirogami Nóż Deba 27cm
Tojiro Shirogami Nóż Deba 27 cm Deba to tradycyjny nóż japoński pełniący równocześnie funkcję noża do filetow... щеania ryb lub drobiu, noża do porcjowania mięsa i wszechstronnego, lekkiego tasaka. Ostrzony jednostronnie, jest wystarczająco finezyjny, aby kroić produkty na cienkie plastry, i wystarczająco mocny, aby przecinać nieduże ości. Stosunkowo krótkie ostrze umożliwia pełną kontrolę nad narzędziem. Klasyczna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni. Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2 Rękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa Twardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 45,0 cm Długość ostrza - 27,0 cm Szerokość klingi - 7,3 cm Grubość klingi - 8,8 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny Waga - ok. 690 g
