Тип: для риби/суші; Матеріал леза: сталь; Марка сталі: 420J2; Матеріал рукояті: дерево; Порода дерева: магнолія; Довжина леза (см): 18; Товщина леза (мм): 4.3; Твердість: 56; Країна походження бренду: Японія;
Коли ви робите покупку за посиланнями на нашому сайті, ми можемо отримувати партнерську комісію.
Satake S/D 420J2 Leworęczny Nóż Deba 18 cm
Satake Sashimi & Deba Leworęczny Nóż Deba 18 cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, ... щеktóry służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wystarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Nóż przeznaczony dla osób leworęcznych. Dane techniczne: Ostrze - stal 420J2 Rękojeść - drewno magnoliowe pierścień z tworzywa Twardość - 56 HRC +/- 1 Długość całkowita - 32,5 cm Długość ostrza - 18 cm Szerokość klingi - 5,2 cm Grubość klingi - ok. 4,3 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny leworęczny Waga - ok. 200 g
