Тип: для риби/суші; Матеріал леза: сталь; Матеріал рукояті: дерево; Довжина леза (см): 27; Товщина леза (мм): 3.4; Твердість: 61; Країна походження бренду: Японія;
Коли ви робите покупку за посиланнями на нашому сайті, ми можемо отримувати партнерську комісію.
Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm
Sakai Takayuki Silver#3 Nóż Kengata Yanagiba 27 cm Nóż do sashimi (Yanagi) to tradycyjny japoński nóż, który służy do krojenia świeżych filetów na niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi, rybnego carpaccio oraz innych potraw z bardzo delikatnych składników. Długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia dr... щеobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Nożem Yanagi najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń nierdzewna stal Silver#3 Rękojeść - drewno hebanowe, pierścień róg bawoli Twardość - 60-61 HRC Długość całkowita - 43,0 cm Długość ostrza - 27,0 cm Szerokość klingi - 3,4 cm Grubość klingi - 3,7 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny Waga - ok. 217 g
