Тип: накири; Матеріал леза: дамаська сталь; Марка сталі: VG-10; Кількість шарів: 33; Матеріал рукояті: пластик; Тип пластику: пакка; Довжина леза (см): 16.5; Твердість: 61; Full tang; Країна походження бренду: Японія;
Mcusta Zanmai VG-10 Pro Flame Nóż Nakiri 16,5cm Specjalistyczny japoński nóż przeznaczony do cięcia ziół i... щеwarzyw. Dzięki prostokątnej klindze można szybko przenieść pokrojone składniki do salaterki lub na patelnię. Doświadczony kucharz za pomocą cienkiego noża Nakiri potrafi uzyskać ozdobne, półprzezroczyste plastry (metoda katsura-muki). Prosta krawędź tnąca służy do krojenia w linii pionowej i pozwala zastosować wiele różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - 33 warstwowa stal Rdzeń VG-10 Rękojeść - czerwone laminowane pakka wood Twardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita - 30,2 cm Długość ostrza - 16,5 cm Szerokość klingi - 4,9 cm Grubość klingi - 1,6 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 187 g
