Домашня кісломолочка без зайвого клопоту: ТОП-5 йогуртниць

В асортименті відомого виробника дрібної побутової техніки Polaris налічується безліч якісних і недорогих рішень, якими можна укомплектувати кухню. Зокрема, однією з найбільш доступних серед однолітків є модель йогуртниці PYM 0104.

Пристрій зараховане до найпростіших представникам класу приладів для приготування кисломолочних продуктів. Єдина завдання, поставлене перед ним, полягає у створенні оптимальних умов для діяльності кисломолочних бактерій. Для реалізації цієї мети Polaris PYM 0104 доводить температуру вихідного продукту до 40 °С і потім переходить в режим її підтримки.

Час приготування йогурту знадобиться засікати самостійно. Якщо готувати по книжці рецептів, включеної у комплектацію пристрою, ця процедура займає близько 6-8 годин. Втім, не йогуртом єдиним примітна модель — у згаданій книжечці наведені детальні рецепти приготування сметани, мацоні, ряжанки і інших кисломолочних продуктів, принцип створення яких заснований на дозріванні молочної суміші.

Polaris PYM 0104 комплектується чотирма скляними стаканчиками з різнокольоровими кришечками ємністю 180 мл Для кожного з них в робочій камері йогуртниці передбачено поглиблення, а щоб тепло розсіюється більш рівномірно, зверху все це прикривається однією суцільною прозорою кришкою. Такої кількості йогурту цілком достатньо на середньостатистичне сімейство в складі 3-4 чоловік, щоправда, суто на один раз.

В абревіатуру іспанського бренду VES закладений простий сенс — «Перемога, Ексклюзив, Задоволення» (у перекладі з англійської). І хоча виробничі потужності компанії зосереджені в Піднебесній, строгий контроль якості на всіх етапах складання продукції робить її дуже конкурентоспроможною.

«Корабель» під назвою VYM-3, на щоглі якого гордо майорить прапор торгової марки VES, готовий прийняти на борт 7 баночок зі скла місткістю по 170 мл Загальний об'єм молочного вантажу при цьому становить понад 1 л. Скляна тара знаходиться під прозорим пластиковим ковпаком». У ньому підтримується стабільна температура на рівні близько 40 °С для забезпечення ефективної діяльності живих бактерій, що мешкають в заквасці або натуральному йогурті.

В оснащення моделі передбачено наявність електронного таймера і дисплея, який служить для відображення заданого часу при встановленні тривалості приготування, а також показу даних залишку кількості годин та хвилин до закінчення циклу. По завершенню роботи нагрівання припиняється автоматично, проте звукового сигналу про готовність йогурту пристрій не подає.

Повністю без мінусів йогуртниці обійтися не вдалося — в матеріалах її складання використовується пластик не найвищої якості. Інших серйозних недоліків у моделі немає, тому на роль домашньої помічниці в приготуванні кисломолочних десертів без хімічних добавок і шкідливих барвників вона годиться якнайкраще.

Корисна порада. Намагайтеся віддавати перевагу йогуртницам, укомплектованим скляними ємностями, оскільки пластикові стаканчики при нагріванні можуть виділяти шкідливі речовини.

Продукцію німецького бренду Clatronic відрізняє хороша функціональність і доступна вартість. Йогуртниця JM 3344 — не виняток з цього правила.

Модель представлена на полицях магазинів не перший рік поспіль. За час своєї присутності на ринку вона встигла завоювати армію прихильників серед тих, хто віддає перевагу готувати смачні і корисні кисломолочні ласощі власноруч з використанням натуральних продуктів і чистих заквашувальних культур. Рецепт приготування в Clatronic JM 3344 йогурту дуже проста — достатньо змішати молоко і закваску, розлити готовий «коктейль» 7 баночок місткістю по 160 мл і розставити їх у формі квітки в робочу камеру.

Молочна суміш має дозрівати в апараті протягом 6-8 годин. Але оскільки таймера на озброєнні моделі немає, час треба засікати самостійно, щоб не перетримати продукт. До кожної з скляних баночок додається пластикова кришка, що закручується. Таким чином, готовий йогурт можна брати з собою в якості перекусу.

В деяких відгуках до моделі зустрічаються закиди щодо того, що пристрій перегріває сировину. При виникненні такої проблеми подолати її можна шляхом використання підкладки з картону або щільного паперу, яка є проміжною ланкою між стінками камери і скляними стаканчиками. Проте в більшості своїй з температурним режимом у Clatronic JM 3344 все добре і на виході виходить дійсно смачний і корисний йогурт з живими біфідо - і лактобактеріями.

Компанія Steba родом з Німеччини має майже сторічний досвід у галузі виробництва різноманітної побутової техніки. Її вироби покликані задовольнити найвимогливіших домогосподарок завдяки високій якості виготовлення і зручності у використанні. Яскравим підтвердженням сказаного є йогуртниця Steba JM 2.

Насамперед, модель підкуповує воістину величезною місткістю — чи жарт, в 12 скляних баночках об'ємом по 200 мл, які здатна прийняти на свій борт йогуртниця, можна приготувати в один присід 2.4 л кисломолочного продукту. У результаті на виході виходить хороший запас йогурту навіть для великої родини. Також баночки з готовим ласощами можна брати з собою на роботу — кожна з них надійно прикривається закручується кришкою.

Оптимальна тривалість приготування домашнього йогурту або сиру задається за допомогою поставленого на озброєння моделі електронного таймера (від 1 до 15 годин). Визначити стадію готовності кисломолочного ласощі можна за показаннями на РК-екранчику. Варто враховувати, що таймер часом накидає трохи часу понад встановленого значення, однак при загальній тривалості циклу приготування порядку 8-12 годин зайві 15-20 хвилин особливої ролі не відіграють.

Модель не відбирає багато вільного місця для установки, а рівень споживаної пристроєм потужності становить лише 21 Вт. Загалом приготований в домашніх умовах йогурт сприяє підтримці імунітету, покращує травлення і поповнює організм поживними речовинами. А вже якщо його потрібно багато і відразу — краще варіанта, ніж Steba JM 2, не знайти.

Tefal YG 6571 — не найдешевша з йогуртніц, що, втім, з лишком компенсується розвиненим рівнем функціональності моделі. Скласти їй достойну конкуренцію можуть лічені одиниці прямих суперників у класі.

Електронний «мозок» пристрої вміє переключатися між трьома програмами приготування молочних ласощів: визрівання йогурту відбувається за температури близько 43 °С, сир готується в температурному режимі 37 °С, а при створенні десертів температура в робочій камері підвищується до 85 °С. Прискорити процес приготування молочних ласощів покликана технологія обробки парою. Разом з нею десерт буде готовий через 30 хв. після завантаження в йогуртницю необхідних інгредієнтів, що набуває особливої актуальності при раптовому візит гостей.

Ще одна технологія на сторожі підвищення зручності приготування кисломолочних продуктів — запатентована система зціджування сироватки для отримання сиру. Ємність під цю справу, так само як і 6 комплектних склянок об'ємом 150 мл, можна мити після використання в посудомийній машині.

До всього іншого, в розпорядження моделі дістався інформативний дисплей з рядками для відображення часу приготування та обраної програми роботи пристрою. Бонусом до йогуртниці додається книга рецептів з покрокової інструкцією готування широкого спектру натуральних молочних ласощів в домашніх умовах. За все це моделі простимі і висока ціна, і збільшені габарити (202х256х290 мм) в порівнянні з аналогами.