Пластикові обробні дошки

Пластик

— переважна більшість дощок з пластику є обробними, моделі для подачі серед них зустрічаються рідко. Важливою перевагою пластику є нульова гігроскопічність — він не схильний до вбирання запахів, не розбухає від вологи, як деревина, а самі вироби можна мити в посудомийній машині. Дошки з пластику відрізняються значною довговічністю, стійко переносять механічний вплив кухарського інструменту і при цьому практично не туплять лезо ножів.

Основним недоліком є схильність до деформації через високих температур. Додатково пластик може ковзати по поверхні стільниці.