Керамічні ножі
кераміка
— один з найбільш нових матеріалів для ножів. Кераміка має дуже високу твердість, за рахунок чого такі леза дуже гострі і довго зберігають заточку, вона не схильна до корозії, легко миється і не дряпається. Однак є і недоліки, головним з яких є крихкість — від удару (наприклад, при падінні), лезо може розколотися. Крім того, ціна як самих ножів, так і їх заточування дуже висока, оскільки наточити такий ніж традиційними засобами неможливо.Виводити