Підставні тарілки

Підставні тарілки

— тарілки цього типу самі по собі не призначені для подачі їжі — вони використовуються виключно як підставки під посуд для перших страв (супові тарілки або бульонниці, див. відповідні пункти). Їх призначення полягає насамперед у тому, щоб захистити стіл від крапель і бризок вмісту супової тарілки (ситуації за столом бувають різні, і від «неприємностей» не застрахований навіть самий акуратний їдець). В якості підставних можуть використовуватися і звичайні обідні тарілки, однак спеціалізована посуд першопочатково розрахована на таке застосування, краще поєднується з тарілками для першого і створює більш сприятливе враження про сервіровці, особливо якщо мова йде про багатого застілля в дорогому ресторані.