Марміти

Марміт

— пристосування, за призначенням і конструкції дуже схоже на чафендиш (див. відповідний пункт). Являє собою ємність невеликої або середньої глибини, встановлену на нагрівачі (зазвичай водяній бані) і призначену для підтримки температури готової страви протягом тривалого часу. Відмінною особливістю класичного марміту є досить висока кришка — зазвичай напівкругла, зі зсувним сегментом — прикриває вміст. Така кришка дозволяє ефективніше підтримувати температуру, а для вилучення вмісту її можна відкрити, не знімаючи. Однак мармитами часто називають ті ж чафендиши, в яких кришки плоскі і використовуються переважно в неробочий час.