Кухонний ніж Klasyczny nóż szefa kuchni Shiori 撓 Orību Sifu wielowarstwowa stal damasce

Nóż Shiori z serii 撓 Orību Sifu, to dalszy rozwój klasycznego noża szefa kuchni. W tym celu stworzono bardzo specjalną formę japońskiego ostrza. Z wyjątkowo twardym rdzeniem i unikalną strukturą powierzchni, wykonaną z cienkiej stali damasceńskiej. Długie ostrze podzielone jest na różne strefy, dzięki czemu można osiągnąć bardzo dobre rezultaty podczas krojenia warzyw czy ziół, a także podczas krojenia mięsa. Dzięki optymalnie wyważonej konstrukcji nóż szefa kuchni jest niezastąpiony - dla każdego szefa kuchni! Ostrze wykonane jest z oryginalnej japońskiej stali damasceńskiej z 67 warstwami stali . Wielowarstwowość stali sprawia, że ​​struktura różnych warstw każdego noża jest bardzo wytrzymała i elastyczna. Rękojeść wykonana jest z drewna premium oliwnego z Włoch , dodaje klasycznej elegancji. Połączenie bardzo dobrych surowców zapewnia unikalny produkt - sprężysty, twardy, ostry. Idealny nóż w każdej kuchni. Idealny produkt na prezent.   *Twardość HRC - jest to kryterium pozwalające określić klasę noża, wyrażana w stopniach HRC (skala Rockwella). Mówi nam to jak twarda jest stal u ż yta do stworzenia japońskiego noża . Oczywiście im wyższa wartość wyra ż ona w stopniach HRC tym lepsza stal z której został wykuty nóż. Wiadomo, że im wyższa wartość HRC tym nóż dłużej pozostanie ostry i wymaga   rz adszego ostrzenia przy użyciu kamienia wodnego. Wyprodukowany w miejscu, w którym powstają najlepsze noże - poznaj jakość Solingen Nowoczesna, zaawansowana technologia w połączeniu z 300-letnią fachową wiedzą przekazywaną z pokolenia na pokolenie dają produkt który cechuje najwyższa jakość, precyzja wykonania oraz funkcjonalność, a także wyjątkowy design . Właśnie w takiej fabryce w Solingen powstają noże kuchenne Shiori z linii Hamburg . Solidne wykonanie widać zarówno w ostrzu z oryginalnej niemieckiej stali oraz przy wykończeniu drewnianej rękojeści. Noże te z pewnością spełnią potrzeby najbardziej wymagających Kucharzy i Szefów Kuchni. Historia produkcji noży Shiori w fabryce w Solingen dostępna jest na naszym blogu: kliknij tutaj . Ostrze wykonane z oryginalnej niemieckiej stali 1.4116 Do wykonania noża szefa kuchni Shiori Hamburg Sifu została wykorzystana wysokiej jakości oryginalna stal niemiecka 1.4116 hartowana do twardości 56 +/-1 HRC . To stop, który charakteryzuje się doskonałymi parametrami jeśli chodzi o twardość, ostrość i elastyczność. Ponadto modele wykonane z tego materiału wykazują wysoką odporność przed korozją i uszkodzeniami mechanicznymi. Precyzyjne ostrze Shiori Hamburg Sifu o długości 20,5 cm i grubości klingi 3,00 mm na długo utrzymuje ostrość roboczą i szybko się ostrzy przy użyciu standardowej ostrzałki np. stalki