Кухонні ножі

Un coltello multiuso adatto per la preparazione di carne, verdure e pesce, il BUNKA BOCHO significa letteralmente "coltello culturale" per via del suo ruolo nella preparazione della cucina tradizional ще→e giapponese in casa. Strettamente legato al coltello Santoku ("tre virtù"), il Bunka Bocho ha un punto più acuto e utilitaristico.   SERIE WAKIITA by Murray Carter. WAKIITA significa letteralmente "vicino al tagliere" ed è un termine usato per riferirsi ad apprendisti anziani abbastanza esperti da assistere chef di alto rango. Equivalenti ai sous chef o agli chef operai nelle cucine occidentali, sono professionisti culinari affermati sulla buona strada per diventare chef esperti. Come secondo liv…

Wyjątkowa seria noży marki Suncraft o charakterystycznej japońskiej stylistyce. Przepiękna 33-warstwowa młotkowana stal damasceńska z rdzeniem ze stali VG-10 o twardości 60 HRC. Czarna rękojeść z drew ще→na pakkawood zdobiona czerwonym pierścieniem.

Seria noży marki Masahiro z autorskiej stali MBS-26 zahartowanej do 59 HRC. Grubsza i wytrzymalsza klinga przeznaczona do ciężkiej pracy, ostrzona asymetrycznie. Rękojeść w stylu europejskim z Pakkawo ще→od zakończona metalowym bolsterem.

Mcusta Shinra Mixture Black Pakka SPG2 6,5 cm Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System ще→liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania. Dane techniczne: Ostrze -  stal proszkowa SPG2 Rękojeść -  pakka wood Twardość -  62 HRC +/- 1 Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm Długość ostrza -  6,5 cm Szerokość klingi -  1,8 cm Długość rękojeści -  9,7 cm Grubość klingi -  3,1 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 125 g Blokada -  linear loc…

Mcusta Shinra Mixture SPG2 Black Pakka 7,2 cm Nóż składany jest doskonałym towarzyszem codziennego użytku, świetnie sprawdzi się w mieście, poradzi sobie również z lekkimi pracami w terenie. System ще→liner lock w połączeniu z doskonałym spasowaniem elementów zapewnia bezpieczeństwo użytkowania. Pełnowymiarowa rękojeść daje komfort użytkowania. Dane techniczne: Ostrze - stal proszkowa SPG2 Rękojeść -  drewno pakka Twardość -  62 HRC +/- 1 Długość całkowita po rozłożeniu - 17,0 cm Długość ostrza -  6,5 cm Szerokość klingi -  1,8 cm Długość rękojeści -  9,7 cm Grubość klingi -  3,1 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 101 g Blokada -  linear lock Klips -  jest

Kanetsune Zen-Bokashi Aogami#2 Nóż Nakiri 16,5 cm Japoński nóż  przeznaczony  do cięcia ziół i warzyw.  Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojo ще→ne składniki do salaterki lub na patelnię.  Prosta krawędź tnąca  służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze -  11 warstwowa stal, rdzewny rdzeń Blue Steel #2 okuty 10 warstwami żelaza Rękojeść - owalna drewno sandałowe pierścień wykonany z drewna paka Twardość -  61-62 HRC Długość całkowita -  30,6 cm Długość ostrza -  16,5 cm Szerokość klingi -  5,2 cm Grubość klingi -  2,6 mm Sposób ost…

Seria noży marki Masahiro z autorskiej stali MBS-26 zahartowanej do 59 HRC. Grubsza i wytrzymalsza klinga przeznaczona do ciężkiej pracy, ostrzona asymetrycznie. Rękojeść z polyactelu zakończona metal ще→owym bolsterem. Noże o podwyższonej odporności na wodę.