Кухонні ножі

Seria noży marki Masahiro z autorskiej stali MBS-26 zahartowanej do 59 HRC. Grubsza i wytrzymalsza klinga przeznaczona do ciężkiej pracy, ostrzona asymetrycznie. Rękojeść z polyactelu zakończona metal ще→owym bolsterem. Noże o podwyższonej odporności na wodę.

  Kanetsune VG-10 Subaru Drop Point 10 cm Średniej wielkości nóż obozowy, z dużym wycięciem pod palec i wyraźnie zaznaczonym jelcem. Wykonany ze stali nierdzewnej VG-10. Rękojeść z okładzinami w ще→ykonanymi z kompozytu drewnianego. W zestawie znajduje się skórzana pochwa która pozwala bezpiecznie przenosić nóż na pasie. Dane techniczne: Ostrze - stal nierdzewna VG-10 Rękojeść -  drewno pakka Twardość - 63-64 HRC Długość całkowita -  20,0 cm Długość ostrza -  10 cm Szerokość klingi -  2,5 cm Grubość klingi -  3,64 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 159 g

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Bunka 16,5 cm Bunka to uniwersalny nóż kuchenny, dzięki wysokiemu ostrzu nóż Bunka nadaje się szczególnie do krojenia warzyw lub owoców, a trójkątny obszar końcówk ще→i jest szczególnie przydatny do szczegółowej pracy i cięcia ryb lub mięsa. Dane techniczne: Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10  Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru Twardość -  61 HRC +/- 1 Długość całkowita -  31,6 cm Długość ostrza -  16,5 cm Szerokość klingi -  4,9 cm Grubość klingi -  2,2 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny Waga -  ok. 120 g

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Nakiri 16,5 cm Japoński nóż  przeznaczony  do cięcia ziół i warzyw.  Cienka, prostokątna klinga pozwala uzyskać półprzezroczyste plastry, a także przenieść pokrojo ще→ne składniki do salaterki lub na patelnię.  Prosta krawędź tnąca  służy do krojenia przede wszystkim w linii pionowej, z zastosowaniem wielu różnych technik, takich jak julienne czy chiffonade. Dane techniczne: Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10  Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru Twardość -  61 HRC +/- 1 Długość całkowita -  31,5 cm Długość ostrza -  16,5 cm Szerokość klingi -  4,7 cm Grubość klingi -  2,3 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny Waga -  ok. 136 g

Tojiro Atelier WM Forged VG-10 Nóż Santoku 16,5 cm Japoński  nóż o wszechstronnym zastosowaniu,  przeznaczony głównie do mięsa, warzyw i ryb. Ponieważ  posiada cienkie ostrze , znakomicie się też sp ще→rawdzi przy krojeniu chleba, plastrowaniu owoców czy siekaniu ziół.  Duża klinga  ułatwia  przenoszenie  pokrojonych  produktów  do salaterki lub na patelnię. Dane techniczne: Ostrze - ręcznie kuta stal nierdzewna - rdzeń z VG-10  Rękojeść - drewno wenge, wstawka z mamuru Twardość -  61 HRC +/- 1 Długość całkowita -  31,7 cm Długość ostrza -  16,5 cm Szerokość klingi -  4,8 cm Grubość klingi -  2,2 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny Waga -  ok. 122 g