Кухонні ножі

Kanetsune Aogami#2 Seseragi Clip 12,5 cm Średniej wielkości, outdoorowy nóż, projekt "z pazurem". Posiada wyraźnie zaznaczony jelec, który przy chwycie bliżej ostrza (dającym więcej kontroli) pełni ще→funkcję tzw. "subhilt" – elementu noży typowo bojowych, który ma upewniać chwyt. Dane techniczne Ostrze -  stal rdzewna Aogami #2 Rękojeść -  drewno pakka Twardość -  63 HRC +/- 1 Długość całkowita -  26,6 cm Długość ostrza -  12,5 cm Szerokość klingi -  3 cm Grubość klingi -  3,7 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 134 g  

Wyjątkowa seria noży marki Suncraft o charakterystycznej japońskiej stylistyce. Przepiękna 33-warstwowa młotkowana stal damasceńska z rdzeniem ze stali VG-10 o twardości 60 HRC. Czarna rękojeść z drew ще→na pakkawood zdobiona czerwonym pierścieniem.

  Nóż kuchenny Yanagi-Sashimi 27 cm Tojiro Aogami Damascus Klasyczny japoński  nóż do plastrowania  o długim, wąskim i cienkim ostrzu w kształcie liścia wierzby, przeznaczony do cięcia surowych ще→filetów rybnych na cieniutkie, niemal przezroczyste plastry. Doskonale się sprawdza podczas  przygotowywania sashimi, rybnego carpaccio oraz różnych wariantów sushi.  Nożem Yanagi  najlepiej wykonywać jednostajny ruch w jednym kierunku: do siebie. W tym modelu krawędź grzbietu ma  szlif ukośny,  co zwiększa wygodę przy prowadzeniu noża palcem wskazującym. Dane techniczne: Ostrze -  Najwyższej jakości stal warstwowa wysokowęglowa Aogami #2 (szlif jednostronny) Rękojeść -  drewno magnoliowe pierśc…

  Kanetsune Namishibuki SG-2 Nóż uniwersalny 13,5 cm + Saya Poręczny  nóż kuchenny,  bardzo praktyczny przy produktach małej i średniej wielkości, takich jak rzodkiewka czy cytryna.  Nóż uniwers ще→alny  doskonale się sprawdza podczas cięcia marchewki "w kostkę", krojenia oliwek lub małego pieczywa. Idealny dla tych, którzy nie lubią dużych noży. Dane techniczne: Ostrze -  rdzeń szybkotnąca stal proszkowa SG2 okuta stalą nierdzewną Rękojeść -  drewno pakka Twardość -  63 HRC +/- 1 Długość całkowita -  26,0 cm Długość ostrza -  13,5 cm Szerokość klingi -  2,8 cm Grubość klingi -  1,5 mm Sposób ostrzenia -  szlif dwustronny symetryczny Waga -  ok. 65 g  

Seria noży marki Masahiro z autorskiej stali MBS-26 zahartowanej do 59 HRC. Grubsza i wytrzymalsza klinga przeznaczona do ciężkiej pracy, ostrzona asymetrycznie. Rękojeść w stylu europejskim z Pakkawo ще→od zakończona metalowym bolsterem.

Ostrze surowe z przeznaczonego do noży kuchennych stopu chromowo-molibdenowo-wanadowego jest dodatkowo zoptymalizowane dzięki starannemu kuciu ręcznemu i hartowane do 58 HRC
W celu zapewnienia ще→dłuższej trwałości ostrza i jeszcze dokładniejszego obrazu cięcia tradycyjna końcówka jest dodatkowo polerowana na wysoki połysk
Kuta głowa zapewnia zawsze pewny chwyt i chroni przed ewentualnymi obrażeniami ciała
Blok na noże Square z korpusem z litego drewna orzecha włoskiego i zintegrowaną wkładką z delikatnego tworzywa sztucznego
Powierzchnie boczne są każdorazowo wyposażone w magnesy, dzięki czemu cztery noże (nóż do szpikowania, mały nóż kucharski, nóż do chleba i nóż kucharski) mogą być zawsze…