Порівняння Fabiano FBO 640 vs Fabiano FBO 660

Кількість режимів приготування, передбачена в конструкції духової шафи. В даному разі під режимом приготування мається на увазі загальний формат роботи — наприклад, «нагрівання», «нагрівання+конвекція» тощо. Відповідно, даний показник сильно залежить від додаткового оснащення (див. «Функції»), проте навіть в аналогічних моделях кількість режимів може бути різною. Загалом чим більше режимів приготування — тим більше можливостей для готування, тим простіше буде підібрати оптимальний режим під конкретну ситуацію.

Кількість шарів скла в оглядовому віконці дверцята духової шафи.

Сучасні моделі, зазвичай, мають від 2 до 4 стекол. Чим більше шарів — тим менше втрати тепла і тим економічніше плита, однак цей параметр також впливає і на вартість.

Наявність автодоводчика дверцята в конструкції духової шафи.

Таке пристосування (також називається просто «доводчиком») відповідає за «дотягування» при закритті дверцят, а в деяких моделях — відкриття. Ідея полягає в тому, що користувачеві не потрібно закривати/відкривати дверцята повністю — достатньо дотягнути її до потрібного місця, а далі дверцята «підхопить» автодоводчик і плавно доведе до повністю відкритого або закритого стану. Подібна система виконує дві функції. По-перше, вона зводить практично до нуля ризик залишити духова шафа закритим не до кінця (що загрожує різними неприємними ситуаціями): автодоводчик зазвичай здатний притягувати навіть досить широко відчинені дверцята. По-друге, таке пристосування забезпечує плавне відкриття і закриття, без ударів, що позитивно позначається на терміні служби всього духової шафи.

Тип напрямних для встановлення дек, які використовуються в духовці.

— Решітчасті. Класичні напрямні, які мають вигляд щілин з виступами в бокових стінках духовки. Така конструкція надзвичайно проста і коштує недорого. Проте вона не дуже зручна — при витяганні дек доводиться тягнути руку в нагріту духовку, а значить, для цього обов'язково знадобиться рукавиця або прихватка. Та й саме витягання може потребувати зусиль, особливо якщо напрямні забруднені і деки в них ходять туго.

— Телескопічні. Висувні напрямні, на яких деко «виїжджає» з духовки, зазвичай, відразу при відкритті дверцят. Такі пристосування зручніше решітчастих, проте дорожче і підходять не для всіх ситуацій (наприклад, іноді для перевірки страви потрібно тільки відкрити кришку, не витягуючи її). Тому в більшості моделей телескопічні напрямні тільки на одному рівні. А ось телескопічні напрямні на двох рівнях або навіть на трьох рівнях вже відносить пристрій до топ сегмента.

Тип очищення внутрішньої поверхні, передбачений у духовці. Зазначимо, що забруднення в будь-якому випадку доводиться видаляти ганчіркою або губкою, проте в сучасних духовках нерідко передбачаються різні хитрощі, які полегшують процес. Варіанти можуть бути такими:

- Каталітична. У духовках з таким способом очищення застосовується спеціальне покриття стінок: воно розщеплює жири та інші забруднення, що важко виводяться на складові елементи, які можна легко видалити. Ефективність такого покриття знижується згодом, проте, зазвичай, його вистачає щонайменше кілька років повноцінного використання. Зазначимо, що каталітичне покриття може бути реалізовано нанесенням на спеціальні пластини знімні, які встановлюються на задню або бічні стінки духової камери.

- Очищення пором. Очищення за допомогою гарячої пари, яка розм'якшує забруднення, що присохли, і частково розщеплює жири. В одних моделях для цього передбачається вбудований парогенератор, в інших достатньо поставити в робочу камеру ємність із водою та включити програму очищення.

- Піролітична. Очищення за допомогою нагрівання камери до дуже високої температури – близько 500 °С. За такої температури більшість забруднень перепалюється в золу, яку потім можна легко видалити. Піролітичне очищення вважається найбільш ефективним, проте духовки з такою функцією коштують дорого, а сам процес займає чи...мало часу, потребує значних витрат електрики/газу і може призводити до появи неприємних запахів.

Даний показник характеризує те, наскільки економічно духовка споживає електроенергію. Першопочатково класи маркувалися латинськими літерами від А (найвищий) і далі по мірі зниження; пізніше з'явилися поліпшені класи А+, А++ і т. ін. (чим більше плюсів — тим краще). Більш енергоефективні моделі коштують дорожче, однак можуть окупитися в процесі використання, особливо якщо готувати доводиться часто і багато.