Загальне призначення приладу. Зазначимо, що існує чимало моделей, що поєднують відразу декілька призначень: приміром, нітратомір нерідко об'єднується з дозиметром або акватестером.
—
Нітратомір. Нітратоміри в первісному значенні слова — пристрої, призначені для вимірювання рівня нітратів (солей азотної кислоти) в різних продуктах. Від початку нітрати є важливим компонентом мінеральних добрив, вони служать будівельним матеріалом для рослин і є практично у всіх живих істотах. Однак надлишок нітратів в їжі шкідливий для організму людини. Тому можливість заміряти їх концентрацію в тому чи іншому продукті є важливою для тих, хто піклується про здорове харчування.
—
Дозиметр. Прилади для вимірювання радіаційного фону. В даному випадку функція дозиметра рідко є єдиною, найчастіше вона передбачається як додаток до нітратоміру (див. вище). Тим не менш, такі прилади цілком здатні як визначати загальну радіаційну обстановку в приміщенні або на вулиці, так і реєструвати випромінювання від продуктів і предметів, виявляючи забруднені радіацією об'єкти. Для цього потрібно дотримуватися певних правил виміру; вони переважно вказуються в інструкції, в крайньому випадку можна звернутися до спеціальних джерел.
—
Акватестер.. Прилади для визначення загальної якості води. Основним критерієм для такої оцінки є рівень мінералізації — кількість домішок,
...розчинених у воді. При цьому більш-менш прогресивні акватестери перевіряють не просто загальну кількість домішок, а вміст конкретних речовин — солей жорсткості, органічних сполук та іонів важких металів, і на підставі цих трьох даних виводять комплексний результат. Зрозуміло, жоден прилад не є ідеально точним, проте з допомогою акватестера можна цілком достовірно відокремити придатну для пиття воду від непридатної. Крім того, такі пристрої незамінні для оцінки працездатності фільтрів — досить заміряти показники води до і після фільтрації.
— Індикатор електромагнітних полів. Прилади, призначені для виявлення електромагнітних полів та вимірювання їх інтенсивності. Сильне електромагнітне випромінювання несприятливо впливає як на різні електронні прилади, так і на організм людини. Джерелами таких полів можуть бути не тільки зовнішні випромінювачі (лінії електропередач, потужні радари), але і домашні пристрої - наприклад, мікрохвильовка з дефектом екранування. Індикатори ЕМП дають змогу виявляти несприятливі рівні електромагнітних забруднень і вчасно вживати заходів.
— Тестер концентрації солі. Прилади для вимірювання кількості повареної солі в різній їжі, в основному рідкій. Сіль життєво важлива для організму, проте її зайва кількість призводить до неприємних відчуттів і навіть проблем зі здоров'ям; а при деяких захворюваннях показані дієти зі зниженим вмістом солі. При цьому визначити солоність на смак не завжди представляється можливим: сіль може бути «замаскована» іншими інгредієнтами, сирий продукт не завжди можна спробувати тощо. У світлі цього випускаються спеціальні прилади, які дають змогу об'єктивно вимірювати концентрацію солі і контролювати її споживання.
— Вимірювач рівня CO2. Прилади, призначені для вимірів концентрації вуглекислого газу в повітрі. Найвідоміша ознака підвищеної концентрації CO2 – в приміщенні стає задушливо. Однак за відчуттями не завжди можна об'єктивно оцінити цей момент — наприклад, у спеку задушливою може здаватися навіть свіжопровітрена кімната з мінімальним рівнем вуглекислоти, а в холод, навпаки, відчуття задухи притупляється. При цьому підвищений вміст CO2 призводить до різних неприємностей — починаючи від головних болів і погіршення концентрації уваги і закінчуючи проблемами зі здоров'ям. Тому для підтримання оптимального мікроклімату бажано контролювати кількість вуглекислого газу, для чого і випускаються спеціальні прилади.Діапазон вимірювань мінералізації, забезпечуваний приладом з функцією акватестера (див. «Призначення»); іншими словами — діапазон від найменшої до найбільшої концентрації домішок у воді, яку здатний виявити прилад.
Для оцінки діапазону в тому чи іншому приладі знадобляться наступні дані. Мінералізація до 5 мг/л відповідає дистильованій воді, показник до 50 мг/л вважається оптимальним для питної води. Рівень до 150 мг/л — це питна вода середньої якості (з гірських джерел і артезіанських свердловин, а також пропущена через вугільні фільтри). Показник в 150 – 300 мг/л вважається максимально допустимою для питної води, мінералізація в більш ніж 300 мг/л робить воду непридатною для вживання харчового, а при рівні більше 500 мг/л вода може становити небезпеку для здоров'я. Втім, більшість сучасних акватестеров з запасом перекривають ці діапазони: не рідкістю є прилади з діапазоном від 0 до 999 мг/л, а іноді — до декількох тисяч мг/л.
