Порівняння Luminarc Pure Box Active Q0412 vs Luminarc Pure Box Active P3551

Найбільший об'єм контейнера, що поставляється в комплекті. Для наборів (див. «Тип») в даному випадку вказується ємність самого великого контейнера, для всіх інших типів — власне номінальний об'єм. Корисний об'єм може бути дещо менше, оскільки не всі контейнери і не у всіх випадках можна набити «під саму кришку». Тим не менш, ця різниця невелика, і даний показник непогано характеризує ємність вироби.

Оцінюючи кількість продуктів, яка може поміститися всередину, можна виходити з того, що 1 л об'єму приблизно відповідає 1 – 1.2 кг супу або щільно покладеного продукту (наприклад, картопляного пюре) або 700 – 800 г їжі, розділеної на шматки і покладеної не дуже щільно (наприклад, смаженої картоплі або салату). Великий контейнер і місця займає більше, а надто маленька кількість їжі може бовтатися всередині, що зазвичай не сприяє схоронності. Тому занадто великий об'єм буває також небажаний, як і занадто маленький.

Загальна форма контейнера (контейнерів). Зазначимо, що до складу великих наборів (див. «Тип») можуть включатися ємкості різної форми; для таких ситуацій зазвичай вказується варіант, якому відповідає більшість контейнерів, інші варіанти наводяться в примітках.

Найпопулярнішими формами є класичні геометричні фігури — круг, овал, квадрат, прямокутник. При цьому до квадратах можуть відносити також ємності, які трохи розрізняються за довжиною сторін — якщо ця різниця на око не помітна. Випускаються і нестандартні контейнери, нерідко вони мають оригінальне оформлення — наприклад, півколо з розфарбуванням під часточку апельсина.

Форма визначає зовнішній вигляд, загальну зручність розміщення контейнера та легкість очищення. Так, наприклад, круглі ємності мають мінімум кутів, а деякі взагалі виконуються у формі півсфери — що полегшує їх очищення в порівнянні з квадратними і прямокутними. З іншого боку, квадратні і прямокутні контейнери найбільш зручні при зберіганні в обмежених умовах, таких як завантажений холодильник — їх можна скласти максимально щільно, пліч-о-пліч, тоді як між круглими ємностями неминуче будуть проміжки.

Мінімальна температура, яку контейнер здатний безпечно перенести. Практично всі сучасні контейнери для їжі нормально переносять плюсові температури. Так що звертати увагу на цей параметр варто лише в тому випадку, якщо ємність планується використовувати для глубокої заморозки, або застосовувати в суворих зимових умовах. Втім, мінімум температури в побутових морозилках рідко буває нижче -24 °С, тоді як для харчових контейнерів він стандартно становить -40 °С. З іншого боку, варто відзначити, що багато моделей взагалі не мають згадки про мінімальній температурі; застосовувати такі вироби на морозі треба з урахуванням матеріалів, з яких вони виконані (див. вище), а по можливості — взагалі утриматися від цього.

Максимальна температура, яку контейнер здатний безпечно перенести. Варто враховувати, що перегрів ємності може призвести не тільки до її пошкодження, але, в деяких випадках, ще й до виділення шкідливих речовин. Тому перевищувати заявлену температуру ні в якому разі не можна — навіть якщо ємність при цьому залишається цілою, це не означає, що все нормально.

Найбільш делікатні сучасні контейнери для їжі мають максимальне обмеження у 35 – 40 °С — це дозволяє використовувати їх тільки для нерозігрітих продуктів. Показники в 70 °С трапляються вже навіть серед моделей, сумісних з мікрохвильовими печами, хоча для максимальної гарантії бажано, щоб температура була не менше 100 °С. А найбільш термостійкі вироби (зазвичай з жаростійкого скла) витримують температури до 300 – 400 °С і можуть застосовуватися навіть для запікання в духовці (хоча ця термостійкість звичайно не стосується кришок, і їх необхідно знімати).

— Використання в НВЧ-печі. Можливість застосування контейнера в мікрохвильовій (НВЧ) печі. Для таких печей підходять далеко не всі матеріали: наприклад, метал туди в принципі не можна ставити, деякі пластики недостатньо термостійкі, а деякі контейнери погано пропускають мікрохвилі і самі гріються сильніше, ніж вміст. Тому для застосування в НВЧ варто вибирати моделі, для яких така можливість прямо заявлена.

— Вакуумний. Контейнери, що допускають можливість вакуумної упаковки. Обов'язковою рисою таких моделей є кришка, що герметично закривається, оснащена клапаном для відкачування повітря. Відкачування проводиться за допомогою насоса, який може входити або не входити в комплект, існують також моделі, де роль насоса відіграє механізм, вбудований прямо в кришку; ці особливості для кожної моделі варто уточнювати окремо. У будь-якому разі, зберігання під вакуумом сприяє консервації і знищує велику частину бактерій, які, зокрема, можуть призвести до псування вмісту. Дана функція особливо зручна для тривалого зберігання, вона дає можливість «продовжити життя» навіть продуктів, що швидко псуються. З іншого боку, далеко не всі продукти нормально переносять перебування у вакуумі (наприклад, м'які овочі можуть лопнути від внутрішнього тиску).

— Складаний. Контейнери здатні значно зменшувати свої розміри, коли не використовуються. Переважно це досягається...за рахунок зменшення висоти. Принцип дії телескопічний — кожна наступна секція трохи менше і засувається в попередню.

— Кришка з засувками. Кришка оснащена засувками, що забезпечують її закріплення на контейнері. Ця функція значно підвищує надійність кришки — вона не злетить, навіть якщо ємність перевернути. Крім того, засувки сприяють щільності закривання, хоча далеко не завжди здатні забезпечити повноцінну герметичність.

— Встановлення дати на кришці. Наявність на кришці механічного «календаря», що дає можливість встановити визначену дату, наприклад, день запаковування, або крайній строк придатності вмісту. Ця функція дає змогу з легкістю контролювати час перебування продуктів в контейнері.

— Відкидна кришка. Наявність у конструкції контейнера кришки, закріпленої безпосередньо на ємності — внаслідок чого така кришка при відкриванні не знімається, а відкидається (звідси і назва). Зручність таких кришок полягає у тому, що вони, на відміну від традиційних знімних, практично не втрачаються. До того ж при відкритті не потрібно шукати місце, куди покласти кришку — це особливо зручно у випадку ланч-боксів (див. «Тип»), з яких часто їдять прямо на робочому місці або в іншій слабо пристосованій для цього обстановці. Хоча більшість моделей з відкидними кришками належать все ж до класичних контейнерів. Недоліками таких конструкцій є деяка громіздкість і неможливість відкрити кришку в обмежених умовах.

— Отвір для виходу пари. Отвори у кришці для виходу пари запобігають розварюванню гарячої їжі, що зберігається у контейнері. Таких отворів має бути небагато, оскільки при надмірній кількості дірочок вміст контейнера втрачає тепло разом із виходом пари та їжа швидше остигає.

— Ручка для перенесення. Наявність спеціальної ручки для перенесення у конструкції контейнера. Ця ручка зазвичай розміщується зверху, як у відрі, але зустрічаються моделі і з боковою ручкою, що нагадують чашки. У будь-якому разі дана функція полегшує утримання контейнера в руках, що буває важливо насамперед при великій місткості, при незручній для перенесення формі (наприклад, у вигляді круглого «бочонка» великої висоти) або якщо всередині знаходиться гарячий вміст, що помітно нагріває і зовнішні стінки.