Резервуар для води
Об'єм резервуара для води, передбаченого в кавоварці; для електротурок (див. «Тип») у цьому пункті вказується власне робочий об'єм турки.
Чим більший резервуар — тим більше кави можна приготувати, не перезаправляючи пристрій; з іншого боку, велика ємність відповідно позначається на габаритах, вагу і ціну пристрою. Тому цей параметр виробники підбирають у відповідності із загальним рівнем кавоварки і особливостями її передбачуваного застосування. Так, при домашньому використанні рідко доводиться робити більше двох чашок кави одночасно, і 300 – 400 мл для таких випадків зазвичай цілком достатньо. А для застосування у кав'ярні чи ресторані, де кава робиться часто і багато, випускаються
великогабаритні пристрої, об'єм яких обчислюється вже літрами; рекомендації по вибору об'єму кавоварки для професійного застосування можна знайти в спеціальних джерелах.
Тиск
Цей параметр актуальний для еспресо-кавоварок і гейзерних моделей — саме в них приготування кави здійснюється при підвищеному тиску пари. При цьому в другому варіанті на цей параметр можна не звертати особливої уваги — в «гейзерах» екстракція розчинних речовин з кави відбувається в основному за рахунок високої температури. А ось для еспресо-кавоварок тиск є ключовою характеристикою. З оглядкою на неї всі подібні пристрої можна розділити на дві категорії. Перша — моделі початкового рівня, в яких тиск становить всього 4 – 5 бар. Такий скромний показник компенсується високою температурою пари, через що аромат кави виходить порівняно слабким, зате в напій екстрагується досить багато кофеїну. Більш прогресивні еспресо-кавоварки забезпечують
15 бар і навіть вище (
19 бар і
20 бар); це помітно позначається на вартості, зате кава виходить максимально насиченою і ароматною.
Споживана потужність
Потужність кавоварки. Як правило, цей показник можна порівняти з потужністю нагрівача, встановленого у пристрої.
Даний параметр вибирається виробником з урахуванням інших робочих характеристик (типу пристрою, обсягу резервуара, додаткових функцій тощо), з таким розрахунком, щоб кавоварка ефективно справлялася зі своїми завданнями. Тому на практиці потужність має другорядне значення: при виборі варто визначитися насамперед з іншими практичними моментами, і вже потім дивитися на потужність. В цілому ж потужніша кавоварка (за інших рівних) швидше впорається з приготуванням кави, однак і коштуватиме дорожче.
