Typ: rzeźniczy; Materiał ostrza: stal trójwarstwowa; Gatunek stali: VG-10; Materiał rękojeści: drewno; Gatunek drewna: kasztan; Długość ostrza (cm): 21; Twardość: 62; Kraj pochodzenia marki: Japonia;
Nóż kuchenny do porcjowania 21 cm Tojiro Zen Black Nóż kuchenny przeznaczony do porcjowania i plastrowania mięs, np. drobiu, pieczeni czy szynki – po ugotowaniu lub upieczeniu produktu. Specjalne ostrze, które jest znacznie węższe i cieńsze niż w zwykłych nożach, pozwala ciąć przez całą płaszczyznę płynnie i precyzyjnie, podczas gdy grubszy... więcejnóż często się klinuje i szarpie mięso. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 32,5 cm Długość ostrza - 21 cm Szerokość klingi - 3,6 cm Grubość klingi - ok. 2,5 mm Waga - ok. 100 g
