Typ: szefa kuchni; Materiał ostrza: kuta stal; Gatunek stali: VG-10; Liczba warstw: 3; Materiał rękojeści: drewno; Gatunek drewna: magnolia; Długość ostrza (cm): 21; Twardość: 61; Kraj pochodzenia marki: Japonia;
Tojiro Hammered VG-10 Nóż Szefa kuchni 21cm Profesjonalny, wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do krojenia, siekania, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. We wprawnych rękach poradzi sobie nawet z porcjowaniem drobiu, usuwaniem kości z mięsa czy filetowaniem ryb. Ostrze o optymalnej długości pozwala kroić większe płaszczyzny i g... więcejwarantuje pełną kontrolę nad nożem. Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść - drewno magnoliowe Twardość - 60 HRC +/- 1 Długość całkowita - 35,3 cm Długość ostrza - 21,2 cm Szerokość klingi - 4,5 cm Grubość klingi - 2,0 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 140 g
