Typ: szefa kuchni; Materiał ostrza: stal trójwarstwowa; Gatunek stali: VG5; Materiał rękojeści: tworzywo sztuczne; Rodzaj plastiku: micarta; Długość ostrza (cm): 24; Grubość ostrza: 2.1; Twardość: 60; Kraj pochodzenia marki: Japonia;
Tamahagane Tsubame Black VG-5 Nóż szefa 24 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia, k... więcejrojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410 Rękojeść - czarna micarta Twardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita - 37,5 cm Długość ostrza - 24 cm Szerokość klingi - 4,8 cm Grubość klingi - 2,1 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 240 g
