Typ: szefa kuchni; Materiał ostrza: stal trójwarstwowa; Gatunek stali: VG-5; Materiał rękojeści: tworzywo sztuczne; Rodzaj plastiku: micarta; Długość ostrza (cm): 27; Grubość ostrza: 2; Twardość: 61; Kraj pochodzenia marki: Japonia;
Tamahagane SAN Black VG-5 Nóż Szefa kuchni 27 cm Najbardziej wszechstronny nóż kuchenny, przeznaczony do cięcia... więcej, krojenia, szatkowania i plastrowania rozmaitych produktów. Nóż szefa kuchni jest wystarczająco długi, aby można było nim kroić naprawdę duże płaszczyzny, i odpowiednio wyprofilowany, aby zagwarantować użytkownikowi komfort i swobodę ruchów. Dane techniczne: Ostrze - rdzeń VG-5 okuty stalą nierdzewną SUS410 Rękojeść - czarna micarta Twardość - 61 HRC +/- 1 Długość całkowita - 40,5 m Długość ostrza - 27,0 cm Szerokość klingi - 5,5 cm Grubość klingi - 2,0 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 258 g
