Typ: do ryb / sushi; Materiał ostrza: stal; Materiał rękojeści: drewno; Gatunek drewna: brzoza; Długość ostrza (cm): 16; Twardość: 58; Kraj pochodzenia marki: Japonia;
Kiedy dokonujesz zakupu za pośrednictwem linków na naszej stronie, możemy otrzymać prowizję partnerską.
Satake Masamune Nóż Deba 16 cm
Satake Masamune Nóż Deba 16 cm Tradycyjny japoński nóż z grubą, zwężającą się klingą, który służy do odgławiania i filetowania ryb w taki sposób, żeby nie uszkodzić ich delikatnego mięsa. W Japonii bywa często używany do sprawiania mięsa drobiowego, ale nie jest klasycznym tasakiem i nie powinno się nim mocno uderzać. Aby przeciąć ość, wy... więcejstarczy lekko nacisnąć grzbiet noża i wykonać szybkie, precyzyjne cięcie. Ostry czubek i krótkie ostrze ułatwiają kontrolę ruchów, co jest szczególnie ważne, gdy trzeba dostać się nożem do ciasnych miejsc. Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa Rękojeść - drewno brzoza Twardość - 56-58 HRC Długość całkowita - 29,0 cm Długość ostrza - 16,0 cm Szerokość klingi - 5,1 cm Grubość klingi - 2,6 mm Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny Waga - ok. 119 g
