Typ: uniwersalny; Materiał ostrza: stal damasceńska; Gatunek stali: VG-10; Liczba warstw: 33; Materiał rękojeści: drewno; Gatunek drewna: dąb; Długość ostrza (cm): 15; Grubość ostrza: 2; Twardość: 62; Kraj pochodzenia marki: Japonia;
Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Nóż uniwersalny 15 cm
Sakai Takayuki Urushi VG-10 Saiseki Nóż uniwersalny 15 cm Japoński nóż typu Petty łączy w sobie funkcję noża uniw... więcejersalnego i noża do obierania, dzięki czemu znajduje wiele zastosowań w codziennej pracy. Ponieważ posiada stosunkowo szeroką klingę, świetnie się sprawdza przy wykonywaniu takich zadań, jak krojenie warzyw i serów, siekanie ziół czy usuwanie gniazd z owoców. Ostro zakończony nóż uniwersalny, którym można pracować nad deską, jest idealnym uzupełnieniem pełnowymiarowego noża szefa kuchni. Dane techniczne: Ostrze - nierdzewna stal VG-10 okuta warstwami stali nierdzewnej Rękojeść - ręcznie lakierowane drewno dębu Twardość - 60-61 HRC Długość całkowita - 28,0 cm Długość ostrza - 15,0 cm Szerokość klingi - 3,0 cm Grubość klingi - 1,7 mm Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny Waga - ok. 86 g
